Sommer var det, midt på dagen, i et hjørne af hegnet, og min viv og Deres mundskænk havde sat os til rette for at smage på de friskaftappede sommerglæder, som tre danske brygmestre havde formuleret som deres bud på en hyldest til årstiden.
Drikkes nu!
Vi begyndte med fnis og perlende ungpigelatter fra hindbærkrattet. Men hov, det var jo ikke blot hindbær, men også hyldebær, citrus, nellike og koriander, som Husbryggeriet Jacobsen havde hældt i deres Sommer Wit, der med rosa lød og skum var en fryd for øjet. Som velkomstøl til de kommende hyggeaftener var den selvskreven.
Aperitifegenskaberne var i top: Styrken var friskheden, bærsødmen og en elegant, forførende lethed. Hvedeelementet var underspillet, bruset herligt prikkende, men vi savnede lidt mere glimt i øjet og sus i skørterne. Det gik op for os, at den røde drik skal nydes denne sommer, da der var tale om en limited 2008-edition.
Pæreøl!
Claus Meyer stod for næste skænk, og for ham har vi altid haft en særlig faible, fordi han med det lykkelige legebarns smittende begejstring er i stand til at tale mundvand, og så er han i øvrigt mester for mange begavede betragtninger om mulighedsfeltet mellem øl og gastronomi. Nu havde Frugtavleren fra Lilleø også forsøgt at trylle med ølbrygning, dog i alliance med Ølfabrik-talentet Christian Skovdahl. Det var der kommet noget så udsøgt som en pæreøl ud af. Af hensyn til smagsaristokrater havde Meyer dog kaldt den Doyenne Saison og præsenteret den med floromvunden retorik på bagetiketten, herunder med hele livshistorien for de pærer, der satte præg på produktet. Pærepræget viste sig nu såre diskret, for grundlæggende var der tale om en saison i belgisk stil, og vi blev da ikke overraskede over at erfare, at der var brugt gær fra Chimay til den gyldenorange, grumsede og ikke viltert skummende øl.
Aromabilledet var interessant med noter af pære, peber, frisk hø. I smagen brødes sødme med en let bitterhed. Mundfølelsen var tør og blød på samme tid og eftersmagen mild og sød. Doyenne skuffede os bestemt ikke, det var en spændende og lækker sag, men vi fortrød dog, at vi ikke havde ladet den udfolde sig i samspil med mad - Meyer havde forslag til hvordan på sin hjemmeside.
Helt i trop
Mere ekstraordinær forekom Indian Summer fra Baggårdsbryggeriet os dog - ekstraordinær var prisen også, 69 kr. er optrækkeri for en halvlitersflaske - thi den var konciperet som en eksperimentel fusion mellem en IPA og en hvedeøl, en forunderlig forening, der lykkes i kraft af en genialt doseret tilsætning af mynte, der tilførte såvel karakter som pikant efterbid. Hvede- og citrus dominerede i næsen, men i smagen tog IPA-humlefylden over.
Crossover-mødet var som bølger fra to have, der tørner sammen på Skagens spids i et myntepifts forløsning. Sammen sank vi med sjælefred i sindet ind i eftermiddagsollyset i meditation over denne den ypperligste øl i sommerens buket. Men den jyske brygmester kunne have gjort mere ud af den sproglige iscenesættelse. Kontrasten til en Meyers selvbevidste epistler var næsten komisk: "Perfekt til grillmad," oplystes det lakonisk.
Jacobsen: Sommer Wit, 75 cl, 5,1 pct., 42 kr. i Kvickly m.fl.
Meyers: Doyenne Saison, 75 cl, 6,5 pct., 69 kr., sælges i Meyers Deli-kæden
Baggårdsbryggeriet: Indian Summer, 50 cl, 5,8 pct., 69 kr. i Gammel Strand Øl & Vin, Naboløs 6, København
