Solskin og bajere i højere enhed hører til sommerlivets lifligheder. Hvad kan være mere livsaligt end at lægge nakken tilbage, fiksere blikket mod det himmelblå og lade sind og vom opfyldes af årstidens bryg?

Dessertøl

På en hed dag bør sidstnævnte som udgangspunkt være forfriskende, frugtagtig og uden høje procenter. Det kan med fordel også være hvedeøl, gerne tilsmagt med hindbær, som moden foreskriver. I de solgyldne dage af dette års søde milde maj havde jeg fin fornøjelse af den skrigpinke Furesø Framboise, som Nørrebro Bryghus nu har frigivet på flaskeaftapning. Mange ølnørder vil tage forbehold. Som tørstslukker er den heløkologiske framboise bestemt ikke ueffen, men er der ikke lovlig meget hindbærbrus over denne wit? Syrligheden er forførerisk frisk, de samme gælder den perlende tørhed, men i fraværet af enhver bitterhed befinder vi os her i udkanten af øluniverset. Drik den som dessert-øl.

Skovbund

Mere ølautentisk finder jeg VårSaison fra samme bryghus - en krydret, floral og aromatisk sag med strejf af skovbund, tørrede frugter, fersken og citrus. Den kan nydes med lige så stor fryd på en sommerdag som på en forårsdag.

Med egen tilsætning

En i mine smagsløg meget vellykket hindbærhvedeøl er Jacobsens SommerWit. Den skrev jeg pænt om sidste år, hvor jeg var blandt de heldige få, der oplevede at smage den som Limited Edition. At den nu kan fås i almindelig handel er glædeligt. Vil man imponere sin gæster med sommersmarte påfund kan man tilsætte mynteblade og et pift hyldeblomst eller rosenvand plus eventuelt også isterninger. Opskrifter foreslås på www.beertails.dk

Humleorkester

I skrivende stund synes sommeren at være forbi, før den knapt nok var begyndt. Hvor er den globale opvarmning, når man har brug for den? Nu kender vi den hertillands så svigefulde årstid igen, og der er vel ikke andet for at end tænde op i sommerhusets brændeovn og hengive sig til timelange ludopartier og læsning af gulnede numre af Det Bedste. Til den tilrøgede, beklumrede indendørshygge findes et par gode muligheder. Lad mig anbefale Summerfusion fra Amager Bryghus, der kan prale med sølv for bedste sommerøl i 2007, hvilket er lidt snyd, for årets udgave er markant mere humlebitter. Det er de amerikanske sorter Centennial, Chinook og Amarillo, der spiller op og kolossal smagintensitet, navnlig de kun 3,5 pct. alkohol taget i betragtning. Det humleorkester kan sagtens holde en sommerdepression fra døren, når regnen trommer mod ruden på syvende døgn. De røgede nuancer stammer ikke fra røgmalt, men opnås ved at bringe pilsnergær til at gære ved 22 graders celsius - en metode, der kendes fra californiske Steambeers.

Røg og læder

Vil man have lidt mere røg i glasset, vil jeg anbefale Røg #2 fra Det Lille Bryggeri. Det er fed røgsmag med noter af læder og karamel, man får i kæften, når man dypper snabelen, men røgpræget er dog knapt så anmassende som hos alle røgøls tyske mor fra Bamberg, der efter min mening er og bliver et kuriosum. Den mest overbevisende danske røgøl, jeg endnu har smagt, brygges af midtsjællandske hobbybryggere og er en perfekt ledsager til buldrende kaminild og grøn vinter udenfor.

nil@information.dk

Nørrebro Bryghus: Furesø Framboise, 50 cl., 5 pct. 45 kr. i SuperBest

Nørrebro Bryghus: VårSaison, 50 cl, 6,5 pct. 45 kr. i SuperBest

Jacobsen: SommerWit, 5,1 pct., 75 cl, 42 kr. i SuperBest

Amager Bryghus: Sommer-Fusion, 50 cl, 3,5 pct., 43 kr. i Barley Wine, Læderstræde 16, København

Det Lille Bryggeri: Røg #2, 50 cl, 6,6 pct., 39 kr. i Barley Wine