Erhvervsuddannelser (EUD) er en fællesbetegnelse for en lang række erhvervsrettede ungdomsuddannelser, der er rettet mod et bestemt job (erhverv). Alle erhvervsuddannelser kan påbegyndes direkte lige efter folkeskolens afgangseksamen i 9. klasse. Erhvervsuddannelserne tager mellem 2 og 5 år.
Erhvervsuddannelser er af overvejende teknisk/praktisk art - i modsætning til de videregående uddannelser, som er af mere teoretisk/bogligt indhold. Erhvervsuddannelserne kvalificerer en til at begynde i job/arbejde straks efter endt uddannelse.
I 1991 blev alle erhvervsfaglige grunduddannelser (EFG) og mester- og lærlingeuddannelser samlet undet det fælles nye navn: erhvervsuddannelser (EUD).
Erhvervsuddannelserne inddeles i 8 hovedgrupper:
Alle erhvervsuddannelser foregår i mesterlære hos "mester" i den virksomhed der er ens læreplads, og hvor man arbejder som lærling eller elev. Undervejs i uddannelserne er der skoleophold af forskellig slags og varighed på de såkaldte erhvervsskoler - dvs. tekniske skoler, handelsskoler, kombinationsskoler, landbrugsskoler og lignende. Erhvervsuddannelserne afsluttes alle med en svendeprøve/fagprøve - og hvis man består prøven, bliver man udlært og modtager et svendebrev eller et uddannelsesbevis. Fold ud