• Af simpel nødvendighed

    Af Claus Christensen, Søren Wedderkopp | 21. november 2008 | Kommentarer (0)
    Kuldemad Kuldemad. Som så mange andre fremragende opfindelser er cassoulet'en et resultat af teknologisk uformåenhed, fattigdom og simpel nødvendighed

  • Vi sprænges!

    Af Claus Christensen | 18. Juli 2008 | Kommentarer (0)
    Bom! Når man har fået nok af grillmad, kan man trænge til at sprænge - for eksempel en lyserød, spændstig piphans

  • Gode spætter hænger ikke på træerne

    Af Claus Christensen | 4. Juli 2008 | Kommentarer (0)
    Fladfisk. Vi må lære at elske vores hverdagsfisk for det, de er: Fremragende

  • Mens vi venter på forår

    Af Claus Christensen | 14. marts 2008 | Kommentarer (0)
    Til biddet Skanken på en gris kan sagtens serveres for fine gæster. Bare farser den og tilsæt cognac, madeira, foie gras og trøfler. Garanteret lækkert

  • Julefrokost uden nåde

    Af Claus Christensen | 21. december 2007 | Kommentarer (0)
    Til biddet Hele svineriet. Grønlandsrejer, flæskesteg, gravad laks med rævesovs - der skal ikke spares på noget, når tante Dorte og onkel William kommer til julefrokost