Freddy Poulsen, kendt under kunstnernavnet Freddy Fræk, som senere blev ændret til Freddy Fraek, (født 22. november 1935 i København), er en dansk sanger, banjospiller, skuespiller, grafiker samt skulptør og rumkunstner. Freddy Poulsen blev oprindeligt udlært som smed, men i 1966 tog han afgangseksamen fra Kunstakademiet i København, hvor han senere har været tilknyttet som lektor.
Op gennem 1950'erne og 1960'erne medvirkede Freddy Poulsen i forskellige jazzsammenhænge, men bevægede sig gradvis over til visesangen og børnesanguniverset, hvor han især blev bemærket for sin glade og ubekymrede tilgang til musikken, hvilket stod i skarp kontrast til tidens spirende, politisk prægede protestsangere. Freddy Poulsen medvirkede endvidere i både spillefilm og i tv-serier, og mest kendt fra perioden er vel nok hans rolle som Frede i tv-serien Sonja fra Saxogade. Men Freddy Poulsen blev også kendt for at spille på kazoo, og i 1960'erne og de tidlige 1970'ere var han så dominerende på instrumentet, at dette ofte bare blev omtalt som en Freddy Fræk fløjte.
Siden slutningen af 1970'erne er musikken gledet stadig mere i baggrunden, og Freddy Poulsen, der nu kalder sig det internationalt mere mundrette Freddy Fraek, har skabt sig en ny karriere som udøvende grafiker og skulptør med flere separat- og gruppeudstillinger, ligesom han har udsmykket det offentlige rum i både ind- og udland.
Privat danner Freddy Poulsen par med den svenske kunstner Gun Gordillo, som især har gjort sig bemærket med sine lysskulpturer, der formes og tegnes med neonrør. De mødtes, mens de begge var lektorer ved Kunstakademiet i København . Sammen har de sønnen Jens Bo Poulsen, der, med en baggrund som belysningsmester, har sat lys til en række danske film- og tv-produktioner.