København
Brød og mælk med ekstra vitaminer virker
D-vitaminmangel kan let undgås ved at spise fødevarer tilsat små mængder D-vitamin, viser nyt forsøg.
Danskere, der får for lidt d-vitamin om vinteren, kan ved at drikke mælk og spise brød beriget med mindre doser D-vitamin sikre sig tilstrækkeligt af det vigtige vitamin.
Det viser en undersøgelse, som DTU Fødevareinstituttet har gennemført blandt en stor gruppe familier.
D-vitamin fås normalt gennem kosten og dannes i huden i sommerhalvåret. Men danskerne får generelt for lidt D-vitamin gennem kosten, og vores D-vitaminniveau falder om vinteren på grund af den manglende sol.
DTU Fødevareinstituttet har derfor i et forsøg med cirka 200 familier undersøgt om det normale fald i D-vitaminniveauet om vinteren kan undgås ved at drikke mælk og spise brød beriget med D-vitamin.
- Og det kan det. Både børn og voksne, der havde fået beriget mælk og brød, havde et tilfredsstillende D-vitaminniveau ved forsøgets afslutning i foråret 2011, siger seniorforsker Lone Banke Rasmussen fra DTU Fødevareinstituttet.
Til gengæld faldt D-vitaminniveauet hos de deltagere i undersøgelsen, som ikke fik beriget mælk og brød, så en del af dem havde marginal D-vitaminmangel ved slutningen af forsøgsperioden.
Ifølge forsøget er det mere end hver tiende dansker, der ender med D-vitaminmangel om vinteren.
- Vi var på forhånd i tvivl om, der er en effekt ved at berige fødevarerne med vitamin, fortæller Lone Banke Rasmussen, og fortsætter:
- Men når der er det, så er det måske bedre at forebygge mangel ved at tilsætte beskedne mængder vitaminer til fødevarer, end at folk selv går og tage store doser af kosttilskud med ukendt effekt, siger Lone Banke Rasmussen.
Både brødindustrien og mejeribranchen har vist interesse for at berige fødevarer med D-vitamin.
De medvirkende 200 familier i forsøget omfattede knap 800 børn og voksne.
I seks måneder i løbet af vinteren 2010-2011 skulle de erstatte deres normale indtag af mælk og brød med beriget mælk og brød, som de fik udleveret gratis gennem tre dagligvarebutikker i lokalområdet.
/ritzau/
Kommentarer
Hverken brødindustrien eller mejeribranchen skal have ansvaret for min sundhed. Det skal jeg nok selv tage. Hvad er der i vejen med at købe et glas D-vitaminer på apoteket, hvis man har symptomer på mangel på D-vitaminer. Eller sørge for at få dem via den kost, man indtager. Hvorfor skal hele Danmarks befolkning overfodres med D-vitaminer året rundt, fordi hver 10. dansker angiveligt mangler dem i vintermånederne. Der er rigeligt med tilsætningsstoffer i fødevarerne, som det er.
Denne kommentar er anbefalet af:
Hvad er dog det for en latterlig ‘undersøgelse’.
Man giver en masse famlilier en dosis D vitamin, gennem brød og mælk, og så stiger deres D vitamin niveau.
Øhhh. Ja. Hvorfor skulle det dog ikke det.
Hvis der nu fandtes en dygtig journalist på Information, så ville denne grave i sagen og finde ud af at ‘undersøgelsen’ nok er lavet på foranledning af mælke og brød industrien. De vil nemlig elske at kunne stemple deres produkter som ekstra ‘sunde’ pga. tilsatte vitaminer. Det er problematisk i en masse andre lande at alle mulige fødevarer har tilsat vitaminer.
Helt enig med Ruth, lad folk spise en vitaminpille hvis de vil have vitaminer.
I øvrigt sjovt at Lone Banke Rasmussen direkte siger i et ældre interview fra 2010 til TV2 at:
“Raske danskere har ikke brug for kosttilskud med D-vitamin. I stedet bør almindelige raske mennesker under 70 år komme ud i solen nogle gange om ugen i sommerhalvåret. Selvfølgelig uden at overdrive solen,”
http://nyhederne-dyn.tv2.dk/article.php/id-3164616…
Det virkelig interessante er, at der har været en ret vild debat på sundheds-freak siderne. “Kan kunstige D-vitaminer i det hele taget erstatte solskin”.
Forsøget viser, at det kan de tilsyneladende.
DET er det interessante ved historien.
Også jeg synes det er en mærkelig undersøgelse. Okay, nu ved vi noget som vi kun formodede før. Men hvad skal vi bruge det til?
Enig med Ruth, vi skal i hvert fald ikke bruge det til at proppe D-vitaminer i almindelige menneskers kost. D-vitamin er det vitamin det er nemmest at få for meget af. Læs: forgiftning.
Der står allerede på vitaminpillerne en advarsel imod at tage dem sammen med andre D-vitamin-præparater. Skal vi så til at skrive en tilsvarende advarsel på brødet? Som jeg alligevel først læser *efter* jeg er kommet hjem med det her brød som i reklamen blev anprist som sundere end andre brød?
En skam at EU satte en kæp i hjulet for vores tidligere forbud mod vitamin-berigelse af fødevarer.
Typisk Dansk at lave undersøgelser på allerede kendt viden.
Som at undersøge om hjulet også virker i Danmark.
Her i Sverige har man i lang tid tilsat D-vitamin i mælk. Selvfølgelig, som Lars pointerer, har det en effekt.
P.s. Jeg spiser også min vitaminpille hver dag året rundt. Måske overflødigt med den mad jeg spiser, men for mig en god sikkerhedsforanstaltning. Så længe de ikke smugler ekstra D-vitamin i min mad. :-)
Man skal i øvrigt også huske på at man ikke kan se om der er brugt vitamin-beriget brød/mælk når man køber en sandwitch i en kiosk eller et stykke smørebrød eller spiser et stykke panacotta (desert der indeholder meget mælk) eller andet på en restaurant.
Og når først brød og mælk må…. så får vi det også i morgenmadsprodukter, sodavand, osv. præcis som i andre lande.
Tak, Tommy, for perspektivet.
Jeg vil heller ikke anbefale at lade sol erstatte hverken kunstige eller andre naturlige D-vitaminer.