Anne Lawaetz Arhnung

  • Kommentar
    11. november 2020

    Danmark skal være en stormagt for produktion af plantebaserede fødevarer

    Danske fødevareproducenter skal være frontløbere for fremtidens plantebaserede mad. Men det kræver målrettet forskning og udvikling. Derfor kommer Landbrug & Fødevarer, tænketanken Frej og Dansk Vegetarisk Forening nu med en fælles udviklings- og forskningsstrategi for plantebaserede fødevarer
    Firmaet Crispy Food producerer blandt andet ærtemel, som bruges som en proteinholdig ingrediens i plantebaserede fødevarer. Virksomheden vil meget gerne producere varen her i Danmark, hvor lokale landmænd kan dyrke ærterne. Men der findes ikke et anlæg, der kan forarbejde ærterne til proteinmel her i Danmark i de mængder og den kvalitet, der er nødvendig.