Børge Igor Brandt

  • Anmeldelse
    3. marts 2012

    Vinen er omdrejningspunktet

    Bar, vinbutik og spisested går op i en enhed af velsmag og velvære. Køkkenet satser dygtigt på at gøre den syvende himmel til mellemstation på vejen
    Det er, som navnet antyder, vinen, der er omdrejningspunktet hos Nils Thyge og Sergio Costas nye smukt indrettede spisested og vinbar Bar’Vin.
  • Anmeldelse
    4. februar 2012

    Steak frites ved midnat, ja tak

    De har stadig en del at arbejde med, men Brøderne Price skal nok finde ud at det og give København et sted, som byen har savnet
    Gedigent. Det kan godt være, der manglede peber i kværnen lige på vores bord den aften, og at de skal arbejde lidt med timingen i køkkenet og serveringen, men mon ikke de finder ud af det med tiden? Det håber jeg, for stedet er sympatisk, og der er rart at være.
  • Anmeldelse
    7. januar 2012

    Beværtet: En fin frekvens

    Maden på Radio handler om lokale råvarer fra små producenter, bæredygtighed, økologi og alle de andre ’buzzwords’, der er oppe i tiden. Og det er svært at have noget imod restauratørernes filosofi og etik – og den gode mad
    Maden på Radio handler om lokale råvarer fra små producenter, bæredygtighed, økologi og alle de andre ’buzzwords’, der er oppe i tiden. Og det er svært at have noget imod restauratørernes filosofi og etik – og den gode mad
  • Anmeldelse
    3. december 2011

    Beværtet: Køkkenet i din baghave

    Bombastisk Børgemad. En dejlig aften, hvor det grønne dominerede, uden det blev urtet, sippet eller helligt
    Hverdag. Til hverdag er Din Baghave blot en dagligvareforretning, der hæger om nærheden, økologien og bæredygtigheden. Men én gang om måneden river ejerne ned fra hylderne og og laver restaurant for en aften.
  • Anmeldelse
    29. oktober 2011

    Beværtet: Übermoderne

    I hjertet af det, der engang var det moderne Østberlin, gemmer sig et spise-, drikke- og kultursted, som man ikke falder over ved et tilfælde. Man er nødt til at kende det
    I hjertet af det, der engang var det moderne Østberlin, gemmer sig et spise-, drikke- og kultursted, som man ikke falder over ved et tilfælde. Man er nødt til at kende det
  • Anmeldelse
    1. oktober 2011

    Gud bor i detaljen

    En blanding af jazz, vin, servering, og butik. Så sympatisk, at det giver lyst til at kigge forbi igen og måske nøjes med et glas og en chacutterietallerken i baren
    Nyt. Stedet er så nyt, at der mangler lidt fedtpletter på bordene, ligesom stemningen fra gæsterne ikke rigtigt har fået sat sig i væggene. Men ellers er der ikke mange steder at sætte en finger.
  • Anmeldelse
    10. september 2011

    Beværtet: Restaurant Fischer

    På Østerbro går traktørstedets leben, væggenes gode karma, stampublikummet og et spændstigt italiensk køkken op i en højere enhed
    Tophygge. Restaurant Fisher er tophyggeligt og har et leben, man ikke finder på 'rigtige' restauranter med hvide duge på bordene og en ofte mere højtidelig stemning.

Sider

  1. Anmeldelse
    2. marts 2013

    Håndlavet mad på højt niveau

    En gevinst for hovedstaden i en tid, hvor fokus er så nordisk. De kan noget med at få det hele til at være lettere og friskere, end man forventer, når det er italiensk
    Niveau. Man for demonstreret at italiensk mad og vin generelt har et usædvanligt højt niveau og er samtidigt nede på jorden og uden så mange dikkedarer.
  2. Anmeldelse
    5. januar 2013

    Beværtet: Café Victor

    Forglemmelige vine og en sej tærtebund. En café med historie er ikke garant for et køkken med personlighed
    Billedtekst. Café Victor åbnede i 1981 som fransk storbyrestaurant midt i København. I dag trænger ambitionsniveauet til at blive hævet en smule.
  3. Anmeldelse
    4. februar 2012

    Steak frites ved midnat, ja tak

    De har stadig en del at arbejde med, men Brøderne Price skal nok finde ud at det og give København et sted, som byen har savnet
    Gedigent. Det kan godt være, der manglede peber i kværnen lige på vores bord den aften, og at de skal arbejde lidt med timingen i køkkenet og serveringen, men mon ikke de finder ud af det med tiden? Det håber jeg, for stedet er sympatisk, og der er rart at være.
  4. Anmeldelse
    10. september 2011

    Beværtet: Restaurant Fischer

    På Østerbro går traktørstedets leben, væggenes gode karma, stampublikummet og et spændstigt italiensk køkken op i en højere enhed
    Tophygge. Restaurant Fisher er tophyggeligt og har et leben, man ikke finder på 'rigtige' restauranter med hvide duge på bordene og en ofte mere højtidelig stemning.
  5. Anmeldelse
    3. marts 2012

    Vinen er omdrejningspunktet

    Bar, vinbutik og spisested går op i en enhed af velsmag og velvære. Køkkenet satser dygtigt på at gøre den syvende himmel til mellemstation på vejen
    Det er, som navnet antyder, vinen, der er omdrejningspunktet hos Nils Thyge og Sergio Costas nye smukt indrettede spisested og vinbar Bar’Vin.
  6. Anmeldelse
    15. september 2012

    Forret, hovedret, dessert

    Et skjult sted i Kødbyen undersøger de, hvad der sker, hvis man bytter lidt om på det hele, begynder forfra – og skriver den kendte historie om til et digt
    Et skjult sted i Kødbyen undersøger de, hvad der sker, hvis man bytter lidt om på det hele, begynder forfra – og skriver den kendte historie om til et digt
  7. Anmeldelse
    2. februar 2013

    Höst: Ny Nordisk til uhørt lave priser

    Der er ikke så meget at vælge i mellem, men det er heller ikke nødvendigt, når det hele spiller. Cofocos nyeste restaurant satser på det enkle
    Rart. Her er rart, tjeneren er sød, og indretningen med levende træer, zink, rå mur og genbrug er den fine – men måske lidt damebladskedelige – ramme om det hele.