Menu
Log ind

Claus Christensen

Seneste artikler af
Claus Christensen
  • Vi tripper ét chassé til højre, og lader vidundermidlet østers kurere os for trangen til at sparke et rensdyr

    Vi holder julefri

    Vi tripper ét chassé til højre, og lader vidundermidlet østers kurere os for trangen til at sparke et rensdyr

  • Det er jul, det er sul ...

    Klassikere. De er klassikere og hører til en hver julefrokost med respekt for sig selv - selv om de færreste kan lave det, og endnu færre spiser det
  • Kuldemad. Som så mange andre fremragende opfindelser er cassoulet'en et resultat af teknologisk uformåenhed, fattigdom og simpel nødvendighed

    Af simpel nødvendighed

    Kuldemad. Som så mange andre fremragende opfindelser er cassoulet'en et resultat af teknologisk uformåenhed, fattigdom og simpel nødvendighed

  • Retten til at drømme

    Ler, støbejern eller kobber? Vi er hverken inkvisitoriske eller fordømmende - vi forlanger bare det bedste til din gryderet - ikke mindst tid. Du får ikke mad før i morgen

  • Fans af fasaner

    Efterårsbebuder. Der er ingen grund til ikke at kaste sig over de fasaner, der for tiden ligger og flyder i køleskabe og frysediske
  • Ibsens langstrakte drama skal ikke have lov at spolere glæden ved den veltrænede flyver, med det intense kød og den pragtfulde smag

    Den vildeste and

    Ibsens langstrakte drama skal ikke have lov at spolere glæden ved den veltrænede flyver, med det intense kød og den pragtfulde smag

  • Spise i krise

    Nu hvor man dårligt kan låne til en sejlbåd længere, må man til at indrette sig. Det kan sagtens være godt aligevel
  • En middag for en ministerrokade, deep throat'et til to uplacerede krydser

    Velbekomme til det politiske Danmark

    En middag for en ministerrokade, deep throat'et til to uplacerede krydser
  • Ligefrem. Fra første scene erfarer vi, at Poppy siger, hvad hun tænker - hele tiden, men uden bagtanke - og hun ligner, hvad hun er.

    Få verden til at smile

    Mike Leigh har - i en desperat og frygtelig tid, som han kalder det - skabt en nærmest provokerende livsbekræftende film, 'Happy-Go-Lucky'

Sider

Mest læste
  1. Kok, kend din pighvar!
    Fisk. Pighvarrens sommersæson indbyder til asparges, spidskål og fjordrejer
  2. Lav dig en skinke til jul!
    Det er faktisk ikke alene muligt, men også underholdende og givtigt at gøre god skinke til sig selv og sine
  3. Til biddet: Find ostene frem – gratinér mer’
    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
  4. Oh, den oksesteg!
    Til biddet Den rødhårede kok slog sig hårdt på sin velmarmorerede bagfjerding og udbrød: »Gammeldags oksesteg! Vi skal sgu da have gammelsdags oksesteg! Med glaserede perleløg og gulerødder, aspargeskartofler, ribsgelé, græskar, syltede grønne tomater, drueagurker og rysteribs!« Manden ved tastaturet var overvældet...
  5. Lever leverer
    Lever er et godt bud på velsmagende simpel mad, som vor mor stort set aldrig formåede at lave
  6. Côte de Boeuf
    Ingen anledning er for ringe til at servere denne ret. Og så er der mange garnituremuligheder
  7. Når enden er god
    Jomfruhummer kan man aldrig få for meget af
  8. Skinke til studenter-festen
    Det er ikke et sekund for tidligt at gå i gang, hvis du vil servere papirtynde skiver af egen saltet og røget skinke, når den unge håbefulde får huen på til næste år i juni