Menu
Log ind

Claus Christensen

Seneste artikler af
Claus Christensen

  • LÆSERDEBAT

    Et dække? 19. JUNI - I Information den 17.-18. juni 2000 er på side 19 et indlæg fra Carsten Heyn-Johnsen, hvori Uffe Østergård tituleres 'Jean Monnet-professor', og hvori denne titel beskrives som 'en honoris-causa titel med ledsagende erdolumenter'...

  • Mestertræf i Frankfurt

    Verdens ti stærkeste stormestre i samme arrangement Skak I denne uge indledes det storslåede Frankfurt Chess Classis 2000, hvor der virkelig er lejlighed til at se de giraffer, der rager højest op i den internationale skakverden...

Sider

Mest læste
  1. Kok, kend din pighvar!
    Fisk. Pighvarrens sommersæson indbyder til asparges, spidskål og fjordrejer
  2. Lav dig en skinke til jul!
    Det er faktisk ikke alene muligt, men også underholdende og givtigt at gøre god skinke til sig selv og sine
  3. Lige i æblet
    Det er guddommeligt morsomt, når Anders Thomas Jensen parodierer behandlersamfundet og jonglerer med godt og ondt i sin hidtil bedste film, ’Adams æbler’
  4. Oh, den oksesteg!
    Til biddet Den rødhårede kok slog sig hårdt på sin velmarmorerede bagfjerding og udbrød: »Gammeldags oksesteg! Vi skal sgu da have gammelsdags oksesteg! Med glaserede perleløg og gulerødder, aspargeskartofler, ribsgelé, græskar, syltede grønne tomater, drueagurker og rysteribs!« Manden ved tastaturet var overvældet...
  5. Mad med syre - nyre!
    Det kan godt være, vi tror, vi har taget den franske madkunst til os med alt, hvad den har at byde på. Men næh nej, nyren er stadig genstand for ufortjent ringeagt - ufortjent, fordi den bare smager godt
  6. Til biddet: Find ostene frem – gratinér mer’
    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
  7. Den forkerte bog
    Auguste Escoffiers største og vigtigste gastronomiske værk genudgivet
  8. Lever leverer
    Lever er et godt bud på velsmagende simpel mad, som vor mor stort set aldrig formåede at lave