Claus Christensen

Seneste artikler af
Claus Christensen

Sider

Mest læste
  1. Fisk. Pighvarrens sommersæson indbyder til asparges, spidskål og fjordrejer
  2. Det er faktisk ikke alene muligt, men også underholdende og givtigt at gøre god skinke til sig selv og sine
  3. Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
  4. Til biddet Den rødhårede kok slog sig hårdt på sin velmarmorerede bagfjerding og udbrød: »Gammeldags oksesteg! Vi skal sgu da have gammelsdags oksesteg! Med glaserede perleløg og gulerødder, aspargeskartofler, ribsgelé, græskar, syltede grønne tomater, drueagurker og rysteribs!« Manden ved tastaturet var overvældet...
  5. Det kan godt være, vi tror, vi har taget den franske madkunst til os med alt, hvad den har at byde på. Men næh nej, nyren er stadig genstand for ufortjent ringeagt - ufortjent, fordi den bare smager godt
  6. Lever er et godt bud på velsmagende simpel mad, som vor mor stort set aldrig formåede at lave
  7. Ingen anledning er for ringe til at servere denne ret. Og så er der mange garnituremuligheder
  8. Jomfruhummer kan man aldrig få for meget af