Claus Christensen

  • Klumme
    17. april 2010

    Mormormad gør forårsglad

    Røget fisk med sommersalat, kalvefrikassé med nye kartofler og citrontærte
  • Klumme
    3. april 2010

    Lækre sild og skidne æg

    En påskefrokost kan sagtens bestå af gode råvarer som sild og æg - så længe man bare tilbereder dem med lidt fantasi og variation
  • 20. marts 2010

    Den poetiske forårsmiddag

    Rustik mad med marmorkarakter har det med at fremkalde vaklen i forsætterne. Så det skal vi have. Men først skal vi have en forret, der prøver at balancere mellem vinter og forår. Til dessert tager vi den sidste bid af vinteren
  • Baggrund
    6. marts 2010

    Vort mismods vinter

    En menu, der kan få tiden til at gå, mens vi venter på sneens smelten og forårets komme - det er ved at være på tide
  • 4. september 2009

    Tillykke med et los bagi

    Åbent brev: Den alternative filmskole Super16 fyldte i tirsdags 10 år. Den har sejret – ad helvede til?
  • Klumme
    4. september 2009

    Faren ved at være en and

    Eftersommer. Det er dejligt farligt at være vildand. Det skyldes, at den giver fremragende trøst, når vemodet over sommerens bortgang bliver for stort
  • Anmeldelse
    28. august 2009

    Isnende intriger på magtens tinde

    Rumle Hammerich har begået sin bedste film – og den første overbevisende danske erhvervs-thriller, ’Headhunter’
    Rumle Hammerich har begået sin bedste film – og den første overbevisende danske erhvervs-thriller, ’Headhunter’
  • Klumme
    21. august 2009

    Først tager vi tomater...

    Mens vi venter på efteråret, kan vi forkæle os selv med tomatsuppe, taskekrabber, skank og meloner
    Mens vi venter på efteråret, kan vi forkæle os selv med tomatsuppe, taskekrabber, skank og meloner
  • Baggrund
    7. august 2009

    I krebsens tegn

    Udover krebs skal der være rigelige forsyninger af fløde, smør, Armagnac, spinat, krydderurter - og en gedde

Sider

  1. Anmeldelse
    15. april 2005

    Lige i æblet

    Det er guddommeligt morsomt, når Anders Thomas Jensen parodierer behandlersamfundet og jonglerer med godt og ondt i sin hidtil bedste film, ’Adams æbler’
  2. Anmeldelse
    31. december 2011

    En talemådes endeligt

    Nytårsaften er vigtig, men endnu vigtigere er det at være forberedt til dagen derpå
  3. Anmeldelse
    6. september 2002

    Alt går fra hinanden, Babe

    Livet gør ondt i Susanne Biers intense dogmedrama ’Elsker dig for evigt’, som handler om kærlighedens foranderlighed og rummer hudløse scener, man sent vil glemme
  4. 20. juni 2008

    Gu' gider vi gedde!

    Bid. Gedden er berygtet, grim, fyldt med ben - og smager himmelsk
  5. Klumme
    20. oktober 2012
    Hak din fisk selv
  6. Anmeldelse
    21. marts 2003

    Hvor er hans ben, Svend?

    Der er gang i kødhakkeren i Anders Thomas Jensens morbide delikatesse, ’De grønne slagtere’, som med høj humor karikerer menneskets forfængelighed
  7. Klumme
    16. juni 2012

    Det klør efter krabber

    De bedste krabber er en del større end dem en tiårig dreng kan fange fra træmolen
    De bedste krabber er en del større end dem en tiårig dreng kan fange fra træmolen
  8. Baggrund
    20. september 2014

    Til biddet: Forbindelsen er naturligvis kapers

    Rokkevinge, som også kaldes skade, skal være helt usandsynligt frisk, og det kræver en fiskehandler med en stabil forsyningslinje og en høj moral
    Rokkevinge, som også kaldes skade, skal være helt usandsynligt frisk, og det kræver en fiskehandler med en stabil forsyningslinje og en høj moral