Claus Christensen

  • Anmeldelse
    15. oktober 2011

    På fast grund i det flydende univers

    Supper kan spises året rundt, men lige nu går vi ind i en sæson, hvor nogle af de allerbedste typer hører hjemme
  • 1. oktober 2011

    Farvel til fedtet

    En sidste mulighed, inden den nye regerings fedtafgift for alvor rammer køkkenbordet
  • 17. september 2011

    Hvem vandt?

    Det giver ingen mening at gentage en valgaften, men menuen er til mere end engangsbrug
  • Klumme
    20. august 2011

    Sylt, salt og solskin

    Hvis vi skal gemme lidt af sommeren, er det nu, der skal handles
  • 6. august 2011
  • 23. juli 2011

    I mangel af sommer og kuglegrillen

    Sandt at sige burde en sommerklumme om mad kunne overstås ret hurtigt noget a la 'smid alt undtagen klaveret på grillen og drik en masse rosé'
  • Klumme
    9. juli 2011

    Om at redde sin mad

    Lad det være sagt med det samme: Svenskerne har fundet på mange ting med fisk, ikke mindst laks, som de ikke behøver at skamme sig over, og som vi stjæler fra dem, hver eneste gang de kigger væk...
  • 25. juni 2011

    Dér røg feriebudgettet

    Hummer, søtunge, jomfruhummer skal huskes for andet og mere end prisen
  • Baggrund
    11. juni 2011

    Spis & Drik: Gensyn med 80'erne

    ... og menuen er rejecocktail, stegt flæsk med persillesovs og jordbæris

Sider

  1. Anmeldelse
    15. april 2005

    Lige i æblet

    Det er guddommeligt morsomt, når Anders Thomas Jensen parodierer behandlersamfundet og jonglerer med godt og ondt i sin hidtil bedste film, ’Adams æbler’
  2. Kommentar
    30. november 2007

    Talent i klemme

    Hvad skal man gøre, hvis man ikke ligner Jean-Luc Godard og løber rundt med kameraet på hovedet for at blive betragtet som filmtalent i Danmark?
  3. 30. april 2004

    Voldens onde spiral

    Der er både slagkraft og tankegods i den suverænt velspillede filmatisering af Jan Guillous kostskole-bestseller, ‘Ondskaben’
  4. 17. maj 2003

    Spidstegt lam

    I sidste uge gravede vi haven op for at bygge en grill – men der er tid til at blive gode venner med familien igen. Bare køb et lam og invitér 20-25 mennesker!
  5. 20. juni 2008

    Gu' gider vi gedde!

    Bid. Gedden er berygtet, grim, fyldt med ben - og smager himmelsk
  6. 15. februar 2008

    Mad med syre - nyre!

    Det kan godt være, vi tror, vi har taget den franske madkunst til os med alt, hvad den har at byde på. Men næh nej, nyren er stadig genstand for ufortjent ringeagt - ufortjent, fordi den bare smager godt
    Det kan godt være, vi tror, vi har taget den franske madkunst til os med alt, hvad den har at byde på. Men næh nej, nyren er stadig genstand for ufortjent ringeagt - ufortjent, fordi den bare smager godt
  7. Anmeldelse
    26. juni 2010

    Booom! Vi sprænger for at nyde smagen

    Engang sprængte man kød, så det kunne holde til magre tider. Nu sprænger vi for at nyde smags-eksplosionen her og nu
  8. Anmeldelse
    18. januar 2003

    Den forkerte bog

    Auguste Escoffiers største og vigtigste gastronomiske værk genudgivet