Emne

champagne

Artikler
Stambord
3. september 2022

Her er tidens store frihedskamp i madverdenen: Giv os hvidvinsemojien!

Intet madelskende væsen med respekt for sig selv ville nogensinde sætte en hummer-emoji sammen med en rødvinsemoji – men hvidvinsemojien findes ganske enkelt ikke. Et stort lobbyarbejde er i gang for at få rådet bod på det problem
Intet madelskende væsen med respekt for sig selv ville nogensinde sætte en hummer-emoji sammen med en rødvinsemoji – men hvidvinsemojien findes ganske enkelt ikke. Et stort lobbyarbejde er i gang for at få rådet bod på det problem
Folk
19. november 2020

FOLK

At champagne og østers er et perfekt match, er en velkendt sandhed, men ingen vidste præcis hvorfor. Nu har heroiske forskere ofret sig i forsøget på at opklare gåden
Klumme
3. oktober 2020

Den franske osteskole: Langres var tæt på at uddø, og skurken var de slemme mejerigiganter

Gudskelov blev rødkitosten reddet – den passer nemlig perfekt til champagne
En gruppe lokalpatriotiske producenter fra Langres gik i 1950 sammen om at genskabe og relancere egnens tidligere stolthed. Arbejdet bar frugt, og i 1991 blev osten oprindelsesbeskyttet under AOP-mærket.
Baggrund
28. december 2013

Højt skum: Sort som kul, sort som blæk, sort som tjære, sort som fløjl …

Porter fortjener bedre end at blive druknet i pilsner i en half-and-half eller blandet sammen med citronvand, snaps og pernod i en ’kande’. Ja, porter fortjener champagne