Menu
Log ind

Emne

fjerkræ

BornholmerHanen hyldes, mens der ses skævt til dybfrosne Aldi-kyllinger. At det moderne fødevareproduktion både har frigjort kvinderne og øget sundheden er glemt for længst

Eliten længes efter en præmoderne fortid

BornholmerHanen hyldes, mens der ses skævt til dybfrosne Aldi-kyllinger. At det moderne fødevareproduktion både har frigjort kvinderne og øget sundheden er glemt for længst

De vildeste fugle

Krikænder bekkasiner, agerhøns, fasaner — det hele kan bruges. Og lige nu er det sæson
Myrdet? Op mod 50 svaner har på mystisk vis mistet livet ved Søerne i København. En obduktion af en af de døde fugle tyder på, at der er en svanemorder på spil i hovedstaden.

Gift for det danske storhedsvanvid

Svanemordene i København har ikke kun rystet hovedstaden, men sendt kuldegysninger gennem hele landet. For svanen er ikke bare en fugl – den er symbolet på vores nationale selvforståelse

Mågens ben når den flyver

Ornitologik er en o.k. betegnelse for debutanten Filip Granlies poetiske manøvre med fugle som motiv. En stærkt opløftende begivenhed i digtekunsten er Fugle om digte desuden også
I Israel har forskere eksperimenteret med at skabe genmanipulerede, fjerløse kyllinger, der bl.a. skulle være mere velegnede til lande med varmt klima.

Stor stigning i brugen genmodificerede dyr

Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus

Hvor to sæsoner mødes

Østers og bagværk med marcipan er fin forårsmad og ikke kun en nytårsservering

Danske regler står for fald

De strammere danske særregler for økologi står for fald, når nye EU-regler træder i kraft til januar

Det er høsttid

Det er lige nu! - grøntsager og frugter, der kun fås i kort tid
Hvad nu hvis der var en infektionssygdom bag fedmen? Så ville myndighederne være nødt til at gøre meget for at fjerne smitstoffet, som man gør det med f.eks. salmonella i kyllinger og kød

Kapsel over gevind

Hvad nu hvis der var en infektionssygdom bag fedmen? Så ville myndighederne være nødt til at gøre meget for at fjerne smitstoffet, som man gør det med f.eks. salmonella i kyllinger og kød
Aktuel sag om handel med organer fra den århusianske forfatter

Makaber Egholm

Aktuel sag om handel med organer fra den århusianske forfatter

Sider

Mest læste

  1. Hjemmerøgning
    Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  2. Sovs eller sauce
    Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre
  3. Stor stigning i brugen genmodificerede dyr
    Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus
  4. Vi frådser mere og mere i kød
    Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...
  5. Sagde du lever?
    Vi fik altid lever tirsdag aften i min barndom. Stegt svinelever med brune løg. En af de gode ting ved at flytte hjemmefra dengang i 1970’erne var, at man slap for skosålelever
  6. En smag af hav
    En på en gang ren og kompleks smag og anvendelsesmuligheder fra det helt enkle til avancerede med fisk, fjerkræ, grønsager og supper. Det er sæson for muslinger
  7. De førsteklasses? Læg dem til dig selv
    Det er spild at hælde udsøgte vine på selskaber
  8. Yoghurt hitter
    Den danske 10 procent drænede yoghurt kan smage fantastisk. Den er god at bruge i et hav af forskellige dressinger og dips – samt mange andre retter