Emne

fjerkræ

Stigende fødevarepriser rammer Danmarks fattigste

Prisstigningerne på madvarer i Danmark kan mærkes af alle, men rammer de fattigste hårdest. For familier på starthjælp betyder prisstigningerne, at det kan være umuligt at få råd til en varieret og sund kost

Gén-kartoffel kan true kampen mod tuberkulose

Tuberkulose er stadig en udbredt sygdom, og den bliver resistent mod flere og flere antibiotika. Nu er der udbrudt strid i EU om en genmanipuleret kartoffel med et antibiotikaresistent gén, skal tillades eller ej

Landbruget advarer mod handelsaftale

De store landbrugsorganisationer i hele EU advarer mod en nyhandelsaftale, som WTO i disse uger gør endnu et forsøg på at få på plads

Ligesom visse former for vaskepulver

Bog nr. to er mere end go', fordi den uden traditionelt prosafedt får sagt, hvad der er at sige om de blandede følelser, der opstår i enhver almindelig, dysfunktionel familie

Læserne skriver

Debat fra dagens avis

I ovnen bager man sten

En fodfejl fra denne sides ellers utrættelige linjevogter har sendt ham på en uvant mission i udkanten af centret for hans kernekompetencer

Sovs eller sauce

Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre

Grønne variationer

Variationen i det daglige måltid ligger i grønsagerne. Og årstidens udbud er kraftfuldt og velsmagende - i sig selv eller som tilbehør

I byen spiser man rigtigt kød

I forrige uge samledes familien Garra på en af de sidste dage af fastemåneden Ramadan til den daglige iftar

Fremmede er nu velkomne i Sichuan

Sichuan. Den vestkinesiske provins, hvor peberet gror, har ikke længere ry for ugæstfrihed. Skønt overset af vestlige turister, rummer den en kontrastrig cocktail af utallige seværdigheder fra såvel det gamle som det nye Kina

Sider

Mest læste

  1. Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  2. Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus
  3. Vi fik altid lever tirsdag aften i min barndom. Stegt svinelever med brune løg. En af de gode ting ved at flytte hjemmefra dengang i 1970’erne var, at man slap for skosålelever
  4. Sichuan. Den vestkinesiske provins, hvor peberet gror, har ikke længere ry for ugæstfrihed. Skønt overset af vestlige turister, rummer den en kontrastrig cocktail af utallige seværdigheder fra såvel det gamle som det nye Kina
  5. Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre
  6. Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...
  7. Den danske 10 procent drænede yoghurt kan smage fantastisk. Den er god at bruge i et hav af forskellige dressinger og dips – samt mange andre retter
  8. En på en gang ren og kompleks smag og anvendelsesmuligheder fra det helt enkle til avancerede med fisk, fjerkræ, grønsager og supper. Det er sæson for muslinger