Emne

fjerkræ

Søren K og Karolines Køkken

Den dybe tallerken Museumsbesøg, violinbygning, advokatbistand og politikerglimt hører til de faste tilbud i vores nærmeste nabolag. Det er, om man så må sige, et lidt tørt kvarter, så tanken om en ny restaurant i genboafstand var i sig selv oplivende...

Overblik

50.000 på flugt fra russiske bomber *Op mod 50.000 tjetjenere er i de seneste dage flygtet fra hovedstaden Grosnij til naborepublikken Ingusjetien, og en risiko for en humanitær katastrofe breder sig...

Dagens katastrofe i New York

Informations udsendte blev hed om ørerne, da pressen skulle vride en historie ud af røgmasserne i subway'en. Problemet var, at kvinden på båren stadig åndede New York Fire! 12...

Årets skandaler

Dioxin-skandalen *"Der er fundet spor af giftstoffet dioxin i belgiske kyllinger og æg." Den meddelelse modtog samtlige EU-lande i slutningen af maj i år. Afsenderen var de belgiske myndigheder, og snart kom det frem, at de flere måneder forinden havde haft mistanke om, at der var noget galt pga...

Overblik

Kristne skal ikke spise muslimsk kød *Pia Kjærsgaard, formand for Dansk Folkeparti, raser nu over, at tusindvis af kristne danske børnehavebørn spiser kød fra dyr, der er slagtet på muslims vis...

Ådsler og kadaversaft i det franske køkken

Fødevareskandale i Frankrig. Svin og fjerkræ blev fodret op med kloakslam PARIS - EU-Kommissionen sendte torsdag to inspektører til Frankrig for at inspicere to dyrefoderfabrikker, der ifølge en officiel rapport har brugt kloakslam - med rester fra septiktanke - til produktion af dyrefoder, bl...

Britisk oksekøb tilbage i køledisken

Delvis ophævelse af forbudet mod britisk oksekød. Der er stadig risiko for smitte, advarer læger og forbrugerorganisationer Søndag var en glædens dag i Storbritannien. For at fejre ophævelsen af det forbud mod britisk oksekød, som EU indførte den 27...

Belgien bøjer sig i kødsag

De belgiske myndigheder strammer op på krav til eksport-godkendelser efter dansk pres BRUXELLES - Belgien imødekom i går EU-landenes tvivl om sikkerheden for belgisk svinekød og fjerkræ...

Narko, vold & bold

Mens de professionelle stjerner for tiden kæmper om det latinamerikanske mesterskab i fodbold i Paraguay, bruger andre spillet i resocialiseringens navn i Colombia, hvor fodbold er lige så vigtigt som at trække vejret Hvis der eksisterer noget, der hedder udbud og efterspørgsel, er livet det billigste i verden...

Gløder der glæder

DEN DYBE TALLERKEN Regnede det Sct. Hans aften sidste år? Og hvad med året før? Jeg kan ikke huske det. Mange år på stenbroen, højt hævet over myg og mos i græsplænen, har nedtonet forestillingen om en lang og fortryllet midsommernat i bålskær og hyldeduft...

Sider

Mest læste

  1. Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  2. Vi fik altid lever tirsdag aften i min barndom. Stegt svinelever med brune løg. En af de gode ting ved at flytte hjemmefra dengang i 1970’erne var, at man slap for skosålelever
  3. Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus
  4. Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre
  5. En på en gang ren og kompleks smag og anvendelsesmuligheder fra det helt enkle til avancerede med fisk, fjerkræ, grønsager og supper. Det er sæson for muslinger
  6. Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...
  7. Den danske 10 procent drænede yoghurt kan smage fantastisk. Den er god at bruge i et hav af forskellige dressinger og dips – samt mange andre retter
  8. Sichuan. Den vestkinesiske provins, hvor peberet gror, har ikke længere ry for ugæstfrihed. Skønt overset af vestlige turister, rummer den en kontrastrig cocktail af utallige seværdigheder fra såvel det gamle som det nye Kina