Emne

fjerkræ

Slip det indre rensdyr fri

Julen er over os. Midt i al stress, overtræk og tømmermænd skal man passe på. Man ved aldrig helt, hvad det kan ende med... Befriet område Det begyndte med en ond drøm. Det var juleaften...

Hvad har de dog spist i direktoratet

Forbrugerne er efterladt i suppedasen - ja, af de samme skrivebordsgeneraler i Veterinær- og Fødevaredirektoratet, som syltede salmonellasagen FØDEVARER I Information den 11. november hævder kontorchef Henrik G...

Trafikministerens nye klær

Det sære fjerkræ kaldet Vingehjulet flyver atter stolt, mens fru Mikkelsen og hr. Pendler ser den nøgne sandhed i øjnene PIX FORLEDEN blev trafikminister Sonja Mikkelsen klædt af til skindet af en partifælle...

Nyhedsoverblik

Persson fortsætter trods svækkelse *En første prognose efter at valgstederne lukkede i går aftes tyder på, at Sveriges socialdemokratiske statsminister, Göran Persson, kan fortsætte, selv om socialdemokraterne har haft deres dårligste valg nogen sinde...

Resistente bakterier er overalt

Resistente bakterier findes også, hvor de slet ikke hører hjemme, men generelt er situationen bedre i Danmark end andre lande, viser ny rapport Der findes resistente E-colibakterier og enterokokker i alle slags fødevarer, også i fisk og grøntsager, der normalt ikke er værter for disse bakterier...

Kampen mod mikroberne

Den uhæmmede brug af antibiotika har nu ført til bakteriestammer, der er resistente mod alle kendte stoffer. Katastrofen lurer om hjørnet, siger forskere MIKROBER I 1859 skrev Charles Darwin i sit hovedværk On the Origin of Species, at hvis en levende organisme besidder en egenskab, der giver den en fordel i forhold til sine artsfæller, så vinder den frem på deres bekostning...

'Det er ikke kosher'

Mosebøgerne som tre en halv time langt rituelt teater - Ikke et minut for meget, fascinerende billeder hele tiden. Men også unødvendig politisk manipulation TEATER Religiøs kunst er lige så meget en del af sin tid som al anden kunst...

Vi frådser mere og mere i kød

Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...

Salmonella har frit spil i EU

Skal sanering af svinebesætninger herhjemme ikke være Sisyfos-arbejde, må vi sørge for at holde smitten ude af landet Salmonella Kritik fra alle sider af det politiske spektrum og total mangel på bud på en løsning af problemet: Sådan er situationen omkring salmonella DT 104, den antibiotikaresistente bakterie som kan fremkalde alvorlige sygdomme hos mennesker...

Svenske tilstande er målet

Den svenske salmonella-bekæmpelse er skrappere end den danske. Men vi kan opnå de samme resultater, mener Statens Veterinære Serumlaboratorium Den lille smålandske by Alvesta blev i 1953 rammen om den værste salmonellaepidemi i Sverige...

Sider

Mest læste

  1. Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  2. Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus
  3. Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre
  4. Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...
  5. Vi fik altid lever tirsdag aften i min barndom. Stegt svinelever med brune løg. En af de gode ting ved at flytte hjemmefra dengang i 1970’erne var, at man slap for skosålelever
  6. En på en gang ren og kompleks smag og anvendelsesmuligheder fra det helt enkle til avancerede med fisk, fjerkræ, grønsager og supper. Det er sæson for muslinger
  7. Den danske 10 procent drænede yoghurt kan smage fantastisk. Den er god at bruge i et hav af forskellige dressinger og dips – samt mange andre retter
  8. Der er konstateret nye tilfælde af den såkaldte 'fugleinfluenza', og det frygtes at sygdommen vil sprede sig fra Hong kong til resten af verden PANDEMI I løbet af december har myndighederne i Hong Kong kunnet rapportere om flere nye tilfælde af influenza af typen A H5N1...