Emne

fjerkræ

Fugleinfluenza-zoner ophæves

Fødevarestyrelsen ophævede mandag beskyttelses- og overvågningszonerne mod fugleinfluenza på Lolland og Falster, mens overvågningszonen på Møn opretholdes

På kogeskole

Mad-entusiaster og køkkenglade amatører er begyndt at gå på kogeskole. Ikke i hold, der mødes hver uge, men et kursus for en enkelt aften. Måske er det mest af alt en anderledes måde at gå ud og spise...

Danmark i EU

Hvis bådflygtningene sydfra er middelhavslandenes eget problem, som de selv - for nu at blive i Dansk Folkepartis friske sprogbrug - må rode med, hvorfor var samme Folkeparti så så synligt skuffede, da visse af de europæiske lande tog lidt tid om at bakke op om Danmark, da Muhammed-krisen var på sit højeste? Hvad forventer regeringens støtteparti - og regeringen med - fra Unionen, som vi ikke selv vil levere? Spørgsmålet er naturligvis retorisk, for svaret er ligetil: solidaritet er hvad hele Danmark regner med fra vore venner, samhandelspartnere og naboer i det europæiske samarbejde. Fra miljøproblemer til fugleinfluenza ser vi mod EU. Mens vi til gengæld selv holder på vores forbehold, vores udlændingepolitik, vores østaftale vendt mod fremmed arbejdskraft, vores bedste ven George Bush, vores ret til vist nok ikke at ville lukke tyrkerne ind i Unionen, selv om vi ikke siger det så direkte. Og så videre. I Bruxelles tales der af og til om, hvem der har noget kapital tilbage på kontoen. EU's altså. F.eks. havde Danmark megen goodwill, efter at en nybagt statsminister Fogh Rasmussen dygtigt og med sikker hånd afsluttede EU's arbejde med at forhandle de ti nye østlande ind i fællesskabet under det danske EU-formandskab. Men pt. er vi i gang med at køre kontoen i bund, Vi vil 'have your cake and eat it', som det herligt hedder på engelsk - spise vores del af kagen, mens vi holder på retten til at beholde stykket selv.

Set fra naturens side

- går det egentlig meget godt. Men som havemenneske kan man godt blive mellemfornøjet

'Frihandel' tvinger u-landsbønder i knæ

FN-kontor langer kraftigt ud efter de rige lande op til dagens WTO-forhandling om handel med landbrugsprodukter

I klatrernes kongerække

Michael Rasmussen kørte alene over alle bjerge på Tour de France's sværeste etape og indskrev sig i cykelhistorien som en af dens allerstørste bjergryttere på den bedste etape kørt i mange år

Frihed igen

Hvis man tør tro, hvad man hører, vil en ny slags frihed snart ramme landet: Salmonellafriheden. Familie- og forbrugerminister Lars Barfoed har netop lanceret en smuk plan, som skal forbyde salmonella i de fjerkræ, de æg og det kød som importeres fra udlandet til Danmark...

På stemmejagt blandt våbenfans

Et republikansk kongres-medlem fældes af korruption og anbefaler en våbenentusiast som sin efterfølger. Men den demokratiske kandidat har ikke noget imod våben. Til valgmøde i jagtklub

Land og hav

Kombinationen af fisk og kød har en lang tradition bag sig, og der er god grund til at holde den i live

Vaccinationskampagne efter nye fund af fugleinfluenza

Mere end en million opdrættede fugle skal efter planen vaccineres mod fugleinfluenza i området omkring Moskva, hvor den dødelige H5N1 i weekenden blev konstateret på en gård i byen Podolsk...

Sider

Mest læste

  1. Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  2. Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus
  3. Vi fik altid lever tirsdag aften i min barndom. Stegt svinelever med brune løg. En af de gode ting ved at flytte hjemmefra dengang i 1970’erne var, at man slap for skosålelever
  4. Sichuan. Den vestkinesiske provins, hvor peberet gror, har ikke længere ry for ugæstfrihed. Skønt overset af vestlige turister, rummer den en kontrastrig cocktail af utallige seværdigheder fra såvel det gamle som det nye Kina
  5. Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre
  6. Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...
  7. Den danske 10 procent drænede yoghurt kan smage fantastisk. Den er god at bruge i et hav af forskellige dressinger og dips – samt mange andre retter
  8. En på en gang ren og kompleks smag og anvendelsesmuligheder fra det helt enkle til avancerede med fisk, fjerkræ, grønsager og supper. Det er sæson for muslinger