Emne

fjerkræ

Klap gællerne i og tryk på knappen

Tv er ikke noget, som gode kulturradikale ser, da det starter for 50 år siden. Det er jo plat, og næsten ingen har disse dyre fjernsynsapparater. Men i københavnerforstaden Bagsværd er der en lille radio- og persienneforhandler, som gerne vil være millionær. Han kommer til at ændre verden

Fjern forklædet før stegning

Den nostalgiske duft af stegt and er ikke ublandet, når man mindes en julestresset mor i forklæde og en tilsvarende klædt sprælleand med onde øjne

Lidt lettere liv

Ville det give os en markant livsforbedring, hvis fjerkræ fandtes uden ben i? Der er ikke andet at gøre end at forsøge ...

Græskar og korn...

Halloween handler om hjemlig dansk efterårshygge tilsat græskar, græskarmænd og korn

For førstelandmanden handler det om godt købmandskab

EU skal afvikle sin landbrugsstøtte, men sørge for at få en fair andel af verdensmarkedet, siger Peter Gæmelke, der bærer dobbeltkasket som præsident: Både for de danske landmænd og for de europæiske. Der er ’væsentlige forskelle’ mellem, hvad han siger under de to kasketter, fortæller han

Vinteren er på vej

Det er 24 grader, solen skinner gyldent, men midt i indkørslen står vinteren

Dyr

Flere og flere holder med dyrene. Men hvad med menneskene? Skal de ikke også have det lidt godt?

BBQ og rødvin

Smag, mens du venter

Brev fra Paris

Hvad gør man, når man vågner i verdens gastronomiske centrum – men ikke kan finde sit eget?

Kødløs lørdag

Vi prøver at undgå kød i dag – og det går glimrende. Indtil slutningen, hvor det går helt galt!

Sider

Mest læste

  1. Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  2. Videnskaben strides stadig om nytteværdien af for eksempel muterede kyllinger og mus
  3. Smag. Sovs, sauce, dyppelse, salsa og skum... Den får det hele til at glæde lettere ned. Men ambitionsniveauet kan med fordel lægges højre
  4. Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950 og har tabt forbindelsen med den oprindelige landbrugskultur og lægger et voksende pres på naturressourcer og de fattiges ernæring Kødspiseri Verdens produktion af kød er femdoblet siden 1950...
  5. Der er konstateret nye tilfælde af den såkaldte 'fugleinfluenza', og det frygtes at sygdommen vil sprede sig fra Hong kong til resten af verden PANDEMI I løbet af december har myndighederne i Hong Kong kunnet rapportere om flere nye tilfælde af influenza af typen A H5N1...
  6. Vi fik altid lever tirsdag aften i min barndom. Stegt svinelever med brune løg. En af de gode ting ved at flytte hjemmefra dengang i 1970’erne var, at man slap for skosålelever
  7. Den danske 10 procent drænede yoghurt kan smage fantastisk. Den er god at bruge i et hav af forskellige dressinger og dips – samt mange andre retter
  8. Der er forskel på Beaujolais-vine, og der er god mening i at præsentere de 'rigtige' af slagsen, der er ganske overkommelige rent prismæssigt