Emne

fødevareindustri

Dengang kvalitetskravet indhentede landbruget

I første halvdel af 1900-tallet var den danske landmand en helt, og landbruget blev fremhævet som en national succes. Men i 1960’erne begyndte man at tale om maden. Og forlange kvalitet. Og så blev stoltheden afløst af en dyster fortælling om et rationaliseret rædselsmaskineri

Nu satser også supermarkeder på lokale fødevarer

Det er ikke kun små madmarkeder, økologer og gourmetrestauranter, der satser på lokalt producerede fødevarer. Det gør de store kæder også

Drop truslen om fødevareregulering

Supermarkederne sælger, hvad forbrugerne efterspørger og vil altid regulere udbuddet herefter

Ny nordisk begejstring for amerikansk junkfood

Trods års snak om ny nordisk mad og sunde, lokale råvarer i supermarkedet, sælger McDonald’s stadig flere burgere, mens andre amerikanske kæder gør deres indtog i Danmark. Såvel tv-serier som vores privatøkonomi er årsagen til, at vi er så glade for de amerikanske brands, siger branchen og forskere

Farlige insektgifte truer verdens fødevare-produktion

Bier, regnorme og andre livsformer, hvis trivsel er nødvendig for dyrkning af sunde afgrøder, lider i kritisk grad under brugen af en ny generation af insektbekæmpelsesmidler, advarer ny videnskabelig undersøgelse

Fødevaresektoren skal reformeres

Vi skal omstille til meget mere økologisk og dyrevenligt landbrug, producere flere vegetabilske fødevarer og udvikle produkter med højere værditilvækst

Lørdagsbøffen koster

Mens politikerne drøfter, hvordan de mindsker udslippet af de farlige drivhusgasser ved at få folk til at tage toget, køre mindre i bil eller skrue ned for varmen, kommer Dansk Vegetarforening med en ny løsning: Kvit kødet

Hormonbøfferne, klorkyllingerne og det transatlantiske kultursammenstød

Den største barriere i frihandels-forhandlingerne mellem USA og EU er det forskellige syn på fødevaresikkerhed, forbrugersundhed og miljø. Industrien lægger pres på EU for at bløde op på forsigtighedsprincippet

Økologi er et solidarisk projekt

Køb af økologiske varer er en lysvågen, aktiv stillingtagen til, hvad det er for en verden, vi ønsker os, herunder hvilke krav vi har til, hvordan fødevarer produceres

Hykleriet har kronede dage

På den ene side vokser mængden af små producenter, der laver friske, sunde fødevarer. På den anden side bliver det sværere at finde ud af, hvad der er usundt. For dyr og for mennesker

Sider

Mest læste

  1. På baggrund af en rapport fra Aarhus Universitet og DTU skrev flere medier i sidste uge, at alkohol, kaffe og slik er mere klimabelastende end det ellers så udskældte oksekød. Men det er interesseorganisationen Landbrug & Fødevarer, der har skaffet pengene til forskningen. Og rapporten har en lang række metodiske problemer, mener eksperter
  2. At sikre en stabil og tilstrækkelig fødevareforsyning er en af klimakrisens største udfordringer, og ingen ved helt, hvad løsningerne er. Men skal de findes, kræver det investeringer i forskning og ny teknologi – og her skal EU se at komme ud af starthullerne. Ellers løber USA med alle fremtidens patenter, advarer professor
  3. Kina forfremmer kartoflen. Rodknolden indrulleres i kampen for at styrke landets fødevaresikkerhed og bekæmpe vandmangel. Hos landets største producent forventer man nu en kinesisk kartoffelrevolution, men først skal skeptiske kinesiske smagsløg overvindes
  4. Mange af de hotdogs og frikadeller, vi spiser, er lavet på sydamerikansk genmodificeret soja under produktionsforhold, der tager ringe hensyn til miljø, regnskov, lokalbefolkningens sundhed og arbejdstagerrettigheder. Landbruget, fødevareministeren og supermarkederne forholder sig alle fodslæbende til problemet
  5. Jonathan Safran Foers bog om at spise dyr efterlader læseren med kvalme – og sulten efter viden om, hvordan det står til i Danmark
  6. En stor del af den dyrefoderproduktion, der ryddes regnskov for at gøre plads til, er finansieret af penge fra skattely. Sætter man tænderne i en bøf, har man et medansvar for den dybt skadelige forretningsmodel, skriver Arne Lund i dette debatindlæg
  7. EU har givet grønt lys til brug af enzymet thrombin. Kødentusiaster skal dog ikke være bekymrede, for EU kræver, at kødet mærkes tydeligt
  8. GMO-afgrøder bliver på en gang fremstillet som et teknologisk mirakel og et overgreb mod naturen. Ifølge FN’s klimapanel er de genmodificerede planter en del af løsningen på klimakrisen. Spørger man Greenpeace, er de en miljømæssig katastrofe. I disse år nærmer de to positioner sig hinanden