Emne

fødevareindustri

Læserbrev
3. juni 2014

Fødevaresektoren skal reformeres

Vi skal omstille til meget mere økologisk og dyrevenligt landbrug, producere flere vegetabilske fødevarer og udvikle produkter med højere værditilvækst
Baggrund
22. april 2014

Lørdagsbøffen koster

Mens politikerne drøfter, hvordan de mindsker udslippet af de farlige drivhusgasser ved at få folk til at tage toget, køre mindre i bil eller skrue ned for varmen, kommer Dansk Vegetarforening med en ny løsning: Kvit kødet
Grunden til, at kød generelt er dyrt miljømæssigt, er ikke kun, at meget af den mad, som dyr fodres med, kan anvendes til menneskeføde; tarmluften fra drøvtyggere som køer består af metangas, der er en 23 gange mere kraftig drivhus- gas end kuldioxid.
Baggrund
23. december 2013

Hormonbøfferne, klorkyllingerne og det transatlantiske kultursammenstød

Den største barriere i frihandels-forhandlingerne mellem USA og EU er det forskellige syn på fødevaresikkerhed, forbrugersundhed og miljø. Industrien lægger pres på EU for at bløde op på forsigtighedsprincippet
Flere gange har USA forsøgt at få EU til at acceptere import af såkaldte ’klorkyllinger’. Det er indtil videre blevet afvist. Sagen afspejler de forskellige syn i USA og Europa på fødevarehygiejne, og den illustrerer den sprængfarlige konflikt, der på dette område er indbygget i de verserende forhandlinger om en transatlantisk frihandelsaftale, TTIP.
Læserbrev
29. oktober 2013

Økologi er et solidarisk projekt

Køb af økologiske varer er en lysvågen, aktiv stillingtagen til, hvad det er for en verden, vi ønsker os, herunder hvilke krav vi har til, hvordan fødevarer produceres
Klumme
5. september 2013

Hykleriet har kronede dage

På den ene side vokser mængden af små producenter, der laver friske, sunde fødevarer. På den anden side bliver det sværere at finde ud af, hvad der er usundt. For dyr og for mennesker
Nyhed
20. august 2013

Bæredygtigt fiskeri presses af pengestærke rederier

Det er en ulige duel mellem de store og de små, når det lille kystfiskerlaug i Thorupstrand kæmper for at bevare skånsomt fiskeri i Danmark
Med de nye trawlere kan de store rederier overvinde alle havbundens fysiske barrierer, fortæller Jan Olsen, der her er i færd med at sortere dagens fangst.
Baggrund
3. august 2013

Kampen mod global opvarmning må vente

I 2050 når verdens befolkningstal over ni milliarder, hvoraf næsten halvdelen vil tilhøre den urbane og kaloriebegejstrede middelklasse. For at mætte alle disse munde skal landbrug og fiskeri fordoble deres fødevareproduktion, og det kan godt lade sig gøre – hvis politikere og medier ophører med at fiksere så meget på klimaforandringerne, siger professor Peter Rogers fra Harvard University
Sult. En ting er, at der frem mod 2050 bliver 2,4 mia. flere munde at mætte på kloden. Et endnu større problem er, at fire mia. mennesker forventes at flytte ind til byerne og indtage kalorierige og ressourcekrævende færdigretter.
Kronik
21. maj 2013

Dansk landbrug ud over alle grænser

Mange af de hotdogs og frikadeller, vi spiser, er lavet på sydamerikansk genmodificeret soja under produktionsforhold, der tager ringe hensyn til miljø, regnskov, lokalbefolkningens sundhed og arbejdstagerrettigheder. Landbruget, fødevareministeren og supermarkederne forholder sig alle fodslæbende til problemet
Hovedparten af den danske import af soja, hvoraf 80 procent går til produktion af svinefoder, kommer fra Brasilien (billedet) og Argentina.
Anmeldelse
20. april 2013

En gyser om fedt, salt og sukker

De amerikanske fødevarekæder spekulerer uden blusel i den afhængighed som mad med meget fedt, salt og sukker skaber. Velresearchet ny bog dokumenterer madindustriens teknikker; som er smarte og dybt sundhedsskadelige
Nyhed
6. marts 2013

Selvfølgelig endte hesten i hakkeren

Kødindustrien har vist sig at være en hakkemad af pensionerede rideskolepony’er, italienske mafiametoder, rumænske æsler og 9.000 forsvundne svenske heste. Mens forbrugerne igennem halvanden måneds madskandale har panikket, er eksperterne mere forbavsede over Europas overraskelse end over fundet af hest i lasagnen
I både Sverige og Storbritannien har myndighedene i kølvandet på hestekødsskandalen fundet ud af, at man langt fra har overblik over, hvor døde heste havner. Billedet her er fra Gudme Privatslagteri på Fyn, hvor man har oplevet en øget interesse for hestekød i kølvandet på skandalen.

Sider