Emne

fødevareindustri

Fra svinestien

DET VAR GRIMT at høre formanden for Danske Slagterier, svineproducent Jørgen Laursen Vig, i radioavisen onsdag eftermiddag. Så grimt, at man først rigtig troede på det, da man så det bekræftet på tryk i flere torsdagsaviser...

EU bøffer afrikanere

VIRKELIGHEDEN overgår ofte selv de fornøjeligste Molbo-historier. Se nu hvordan Den Europæiske Union med den ene hånd giver bistandskroner til udvikling af Namibias kvægsektor og slagterier og med den anden hånd propper milliarder af kroner i europæisk oksekødseksport - så EU-kødet kan udkonkurrere bl...

Risikøer

ÉN HVERT ANDET minut. Døgnet rundt. Hverdage som søndage. Hele året igennem. Det er den hast, hvormed rækkerne af krumbøjede, laboranter i sterile lokaler med ’Adgang forbudt’ på døren siden 2...

Svinene fra amerika

Vi skal mødes på torvet i Czaplinek, lyder aftalen. Klokken 11 holder Anna Roggenbuck fra miljøorganisationen Polens Grønne Netværk og Marek Kryda, leder af det polske dyreværnsinstitut, klar med en ramponeret VW-bus, som skal bringe os ud på en sightseeing af de sjældne...

Hvad er den sande pris for en pølse?

Vi spiser olie, siger forskere med henvisning til det stadig større energi-input i den globaliserede fødevare-produktion. Men ingen har undersøgt, hvad Danish Crowns globaliserede pølse betyder for klimaet og miljøet

Kød på halsen

CAVEAT EMPTOR. Sådan sagde de gamle romere, når de advarede hinanden: "Det er køberens sag at tage sig i agt." Altså en klassisk erfaring, at sælger kan have andet på sinde end købers velbefindende...

På indkøb

De store supermarkedskæder lever af at ensrette udbuddet. Man kan selv gøre lidt ved at undgå at købe for mange madvarer i de store kæder - og er man der, så køb råvarer og ikke produkter

Radikale kræver støtte til økologi

Tag lidt af landbrugsstøtten fra landmændene og giv pengene tilbage til dem, der er parate til at øremærke dem til økologi. Så kan landbruget leve op til øget efterspørgsel på økologiske varer, lyder det fra de radikale. Landbruget er skeptisk

Beskyttelse mod farlige kinesiske varer er for ringe

Kinas regering siger, den er begyndt at tage hånd om problemer med livsfarlige produkter, men kinesisk forkæmper for forbrugerrettigheder siger, der skal mere grundlæggende politiske og lovmæssige ændringer til

Det amerikanske køkken slår dørene op

Europæiske rejsende føler sig bekræftet i en stereotyp holdning til amerikanske spisevaner, når de ser overvægtige mennesker i oversized bukser og T-shirts vralte henad gader. Men sandheden er, at det gastronomiske landskab i USA er forvandlet til ugenkendelighed gennem de sidste 30 år.

Sider

Mest læste

  1. Tredje afsnit af Moderne Ideer Podcast er i luften. Lyt til det her, iTunes eller i din foretrukne podcast-afspiller
  2. Problemer med fattigdom og sult løses ikke ved stædigt at fremme et landbrugssystem, der har forarmet de fleste og beriget de forkerte
  3. Jonathan Safran Foers bog om at spise dyr efterlader læseren med kvalme – og sulten efter viden om, hvordan det står til i Danmark
  4. I første halvdel af 1900-tallet var den danske landmand en helt, og landbruget blev fremhævet som en national succes. Men i 1960’erne begyndte man at tale om maden. Og forlange kvalitet. Og så blev stoltheden afløst af en dyster fortælling om et rationaliseret rædselsmaskineri
  5. Vi opfatter økologiske madvarer som særlige og eksklusive. Det er de faktisk ikke. Det er kun fordi, vi sammenligner med noget, der ikke burde serveres
  6. Mange af de hotdogs og frikadeller, vi spiser, er lavet på sydamerikansk genmodificeret soja under produktionsforhold, der tager ringe hensyn til miljø, regnskov, lokalbefolkningens sundhed og arbejdstagerrettigheder. Landbruget, fødevareministeren og supermarkederne forholder sig alle fodslæbende til problemet
  7. Om få dage indvies på Nørrebro en ny form for ’urban farming’: et væksthus til lokal dyrkning af grøntsager året rundt, leveret som samlesæt i en gammel skibscontainer. De to unge initiativtagere ser det som en lille brik til sikring af fødevareforsyning i en verden, hvor stadig flere mennesker trænges sammen i storbyer
  8. Kødindustrien har vist sig at være en hakkemad af pensionerede rideskolepony’er, italienske mafiametoder, rumænske æsler og 9.000 forsvundne svenske heste. Mens forbrugerne igennem halvanden måneds madskandale har panikket, er eksperterne mere forbavsede over Europas overraskelse end over fundet af hest i lasagnen