Emne

fødevareindustri

Hvad er den sande pris for en pølse?

Vi spiser olie, siger forskere med henvisning til det stadig større energi-input i den globaliserede fødevare-produktion. Men ingen har undersøgt, hvad Danish Crowns globaliserede pølse betyder for klimaet og miljøet

Kød på halsen

CAVEAT EMPTOR. Sådan sagde de gamle romere, når de advarede hinanden: "Det er køberens sag at tage sig i agt." Altså en klassisk erfaring, at sælger kan have andet på sinde end købers velbefindende...

På indkøb

De store supermarkedskæder lever af at ensrette udbuddet. Man kan selv gøre lidt ved at undgå at købe for mange madvarer i de store kæder - og er man der, så køb råvarer og ikke produkter

Radikale kræver støtte til økologi

Tag lidt af landbrugsstøtten fra landmændene og giv pengene tilbage til dem, der er parate til at øremærke dem til økologi. Så kan landbruget leve op til øget efterspørgsel på økologiske varer, lyder det fra de radikale. Landbruget er skeptisk

Beskyttelse mod farlige kinesiske varer er for ringe

Kinas regering siger, den er begyndt at tage hånd om problemer med livsfarlige produkter, men kinesisk forkæmper for forbrugerrettigheder siger, der skal mere grundlæggende politiske og lovmæssige ændringer til

Det amerikanske køkken slår dørene op

Europæiske rejsende føler sig bekræftet i en stereotyp holdning til amerikanske spisevaner, når de ser overvægtige mennesker i oversized bukser og T-shirts vralte henad gader. Men sandheden er, at det gastronomiske landskab i USA er forvandlet til ugenkendelighed gennem de sidste 30 år.

Fede forsøgsobjekter

Da jeg gik i skole i 1970’erne, var klassens tykke elev et oplagt drilleobjekt. Heldigvis havde jeg for travlt med sunde fritidsinteresser til at hoppe med på den galej. Nu 30 år senere er fedme blevet et populært medieobjekt. Samfundet har stillet skarpt på fedme og fedmeforskerne står på spring for at kapre fede forsøgsobjekter

Polakker i den tyske kødgryde

Tulipslagteriet i Oldenburg skaber overskrifter – men den er blot en af mange virksomheder, der betjener sig af billige polakker

Danisco foreslår vitamin-konto

Akkurat som vi holder styr på privatøkonomien gennem kvitteringer og kontoudtog, kan familierne få overblik over f.eks. vitaminindholdet i de indkøbte varer via stregkoderne, foreslår Danisco

Fedtimperiet slår tilbage

Den amerikanske fast-food verden er ikke for sarte sjæle – eller maver. Trængt op i en krog af sundhedskampagner slår industrien igen: en ny monsterburger, af læger allerede kaldet ’et hjerteanfald i en bolle’, er på hylderne i USA

Sider

Mest læste

  1. Ved at spise mere bæredygtigt kan danskerne gøre en konkret og personlig indsats for at nedbringe klimaaftrykket og vise verden, at bæredygtigt mad er foreneligt med det gode liv. Derfor vil vi give danskerne bedre vejledning om bæredygtig mad, skriver fødevareminister Mogens Jensen og fødevareordførerne for Enhedslisten, SF, Radikale og Socialdemokratiet i dette fælles debatindlæg
  2. På baggrund af en rapport fra Aarhus Universitet og DTU skrev flere medier i sidste uge, at alkohol, kaffe og slik er mere klimabelastende end det ellers så udskældte oksekød. Men det er interesseorganisationen Landbrug & Fødevarer, der har skaffet pengene til forskningen. Og rapporten har en lang række metodiske problemer, mener eksperter
  3. At sikre en stabil og tilstrækkelig fødevareforsyning er en af klimakrisens største udfordringer, og ingen ved helt, hvad løsningerne er. Men skal de findes, kræver det investeringer i forskning og ny teknologi – og her skal EU se at komme ud af starthullerne. Ellers løber USA med alle fremtidens patenter, advarer professor
  4. EU definerer vores landbrugsdyr som handelsgenstande, Folketinget har svært ved at komme igennem med regulering på dyrevelfærdsområdet, og landmændene henviser til, at de blot producerer det, forbrugerne vil have. Imens lider dyrene i staldene
  5. Mange af de hotdogs og frikadeller, vi spiser, er lavet på sydamerikansk genmodificeret soja under produktionsforhold, der tager ringe hensyn til miljø, regnskov, lokalbefolkningens sundhed og arbejdstagerrettigheder. Landbruget, fødevareministeren og supermarkederne forholder sig alle fodslæbende til problemet
  6. GMO-afgrøder bliver på en gang fremstillet som et teknologisk mirakel og et overgreb mod naturen. Ifølge FN’s klimapanel er de genmodificerede planter en del af løsningen på klimakrisen. Spørger man Greenpeace, er de en miljømæssig katastrofe. I disse år nærmer de to positioner sig hinanden
  7. Kina forfremmer kartoflen. Rodknolden indrulleres i kampen for at styrke landets fødevaresikkerhed og bekæmpe vandmangel. Hos landets største producent forventer man nu en kinesisk kartoffelrevolution, men først skal skeptiske kinesiske smagsløg overvindes
  8. En stor del af den dyrefoderproduktion, der ryddes regnskov for at gøre plads til, er finansieret af penge fra skattely. Sætter man tænderne i en bøf, har man et medansvar for den dybt skadelige forretningsmodel, skriver Arne Lund i dette debatindlæg