Emne

fødevareindustri

4. juni 2005

Hvad er den sande pris for en pølse?

Vi spiser olie, siger forskere med henvisning til det stadig større energi-input i den globaliserede fødevare-produktion. Men ingen har undersøgt, hvad Danish Crowns globaliserede pølse betyder for klimaet og miljøet
28. juli 2005

Kød på halsen

CAVEAT EMPTOR. Sådan sagde de gamle romere, når de advarede hinanden: "Det er køberens sag at tage sig i agt." Altså en klassisk erfaring, at sælger kan have andet på sinde end købers velbefindende...
7. januar 2006

På indkøb

De store supermarkedskæder lever af at ensrette udbuddet. Man kan selv gøre lidt ved at undgå at købe for mange madvarer i de store kæder - og er man der, så køb råvarer og ikke produkter
5. maj 2006

Radikale kræver støtte til økologi

Tag lidt af landbrugsstøtten fra landmændene og giv pengene tilbage til dem, der er parate til at øremærke dem til økologi. Så kan landbruget leve op til øget efterspørgsel på økologiske varer, lyder det fra de radikale. Landbruget er skeptisk
21. juli 2007

Beskyttelse mod farlige kinesiske varer er for ringe

Kinas regering siger, den er begyndt at tage hånd om problemer med livsfarlige produkter, men kinesisk forkæmper for forbrugerrettigheder siger, der skal mere grundlæggende politiske og lovmæssige ændringer til
15. april 2005

Det amerikanske køkken slår dørene op

Europæiske rejsende føler sig bekræftet i en stereotyp holdning til amerikanske spisevaner, når de ser overvægtige mennesker i oversized bukser og T-shirts vralte henad gader. Men sandheden er, at det gastronomiske landskab i USA er forvandlet til ugenkendelighed gennem de sidste 30 år.
Kronik
7. marts 2005

Fede forsøgsobjekter

Da jeg gik i skole i 1970’erne, var klassens tykke elev et oplagt drilleobjekt. Heldigvis havde jeg for travlt med sunde fritidsinteresser til at hoppe med på den galej. Nu 30 år senere er fedme blevet et populært medieobjekt. Samfundet har stillet skarpt på fedme og fedmeforskerne står på spring for at kapre fede forsøgsobjekter
1. marts 2005

Polakker i den tyske kødgryde

Tulipslagteriet i Oldenburg skaber overskrifter – men den er blot en af mange virksomheder, der betjener sig af billige polakker
29. november 2004

Danisco foreslår vitamin-konto

Akkurat som vi holder styr på privatøkonomien gennem kvitteringer og kontoudtog, kan familierne få overblik over f.eks. vitaminindholdet i de indkøbte varer via stregkoderne, foreslår Danisco
22. november 2004

Fedtimperiet slår tilbage

Den amerikanske fast-food verden er ikke for sarte sjæle – eller maver. Trængt op i en krog af sundhedskampagner slår industrien igen: en ny monsterburger, af læger allerede kaldet ’et hjerteanfald i en bolle’, er på hylderne i USA

Sider