Emne

grøntsager

Anmeldelse
28. maj 2011

I Kødbyens kælder

En listig madbodega, hvor de bruger hele dyret og grøntsager fra baghaven i Lammefjorden og gør sig umage for at være loose
En listig madbodega, hvor de bruger hele dyret og grøntsager fra baghaven i Lammefjorden og gør sig umage for at være loose
2. april 2011

Ikke bare fravær af kød

En vegetarisk gourmetmenu er en sjældenhed. På Christianshavn er retterne gennemtænkte og vellykkede. Men festen er lidt for kort
En vegetarisk gourmetmenu er en sjældenhed. På Christianshavn er retterne gennemtænkte og vellykkede. Men festen er lidt for kort
Anmeldelse
30. oktober 2010

Borgerskabets smukke sjæl

Claus Hermansen og Tine havde seksårsdag og inviterede til Søllerød Kro. Kunne den leve op til forventningerne?
Rundt i hjørnerne. Kold suppe af blendet grønt med en lille kugle hvid olivenis var en af de retter stedet havde valgt at starte med, da vi havde bedt sende os lidt rundt i hjørnerne. Og hjørner var der mange af den aften.
14. august 2010

Grønsager i lange baner

Det er nu, at smagen af friske grønsager er allerbedst. Som tilbehør, selvstændige retter eller i bagværk. Og meget af det kan spises råt
Klumme
24. juli 2010

Kolde supper i en varm tid

Sommertid er også suppetid. De skal bare være lette som en gazpacho eller som en ærtesuppe, der skal have samme farve, som dine knæ og albuer, dengang du underholdt dig med din første kæreste på en græsmark
Sommertid er også suppetid. De skal bare være lette som en gazpacho eller som en ærtesuppe, der skal have samme farve, som dine knæ og albuer, dengang du underholdt dig med din første kæreste på en græsmark
Baggrund
3. juli 2010

Klassisk sommermad

Brug lokale varer fra små producenter og markeder, når du laver sommermad. Råvarerne er gode og enkle at tilberede, og den rene smag kan smages
Anmeldelse
5. maj 2010

Syg madindustri

Ny dokumentarfilm viser, hvorledes fødevareindustrien lokker os til at købe mere usund og overforarbejdet med. I USA er det nået så vidt, at en broccoli-buket er dyrere end en burger
Ny dokumentarfilm viser, hvorledes fødevareindustrien lokker os til at købe mere usund og overforarbejdet med. I USA er det nået så vidt, at en broccoli-buket er dyrere end en burger
26. januar 2009

'Her ligger noget andet'

Hvorfor er der ikke en hel masse andre, der gør som Hertha, et landsby-fællesskab i nærheden af Århus? Her bor 20 udviklingshæmmede sammen med 120 'almindelige' mennesker i et landsby-fællesskab, hvor alle betyder noget vigtigt
Ni malkekøer leverer mælk til Danmarks mindste mejeri i Hertha Levefællesskab. Det er bl.a. Herthas udviklingshæmmede beboere, der står for produktionen, her er det Josef Holm.
18. januar 2009

Der er dem, der drikker vodka...og der er dem, der drikker cognac

Kontrasternes Rusland. Overgangen fra sovjetkommunisme til 90'ernes røverkapitalisme har gjort de sociale skel i Rusland markante og dybe. Nyrige russere vælter sig i luksus, mens størstedelen af russerne er blevet forarmede
Kontrasternes Rusland. Overgangen fra sovjetkommunisme til 90'ernes røverkapitalisme har gjort de sociale skel i Rusland markante og dybe. Nyrige russere vælter sig i luksus, mens størstedelen af russerne er blevet forarmede
Læserbrev
17. januar 2009

Læserne skriver

Debat fra dagens avis

Sider

  • 13. januar 2001

    Danmarks travleste læsere

    Informations læsere er i særklasse når det gælder politisk interesse, uddannelse og kulturforbrug. Også når det gælder brug af Internettet er det Information, der kan mønstre de mest aktive læsere Fra vor helt egen verden Kære læser: Der findes fra forskellige rundspørger en række oplysninger om den gruppe på over 100...
  • 23. juni 2005

    Plutonium, millirem, millirem...

    Dagens kronikør går aftentur gennem byen. Pludselig hører han fra et vindue nogle unge festaber synge den sang, han skrev for 30 år siden. Han kommer til at tænke på Barsebäck-platten med strontium-sild, og hvordan det egentlig er gået til, at atomkraftværket pludselig er lukket?
  • 19. juni 2004

    Hjemmerøgning

    Man kan selv let varmrøge kød, fisk og grøntsager, men fine koldrøgede fiskevarer er et håndværk for de øvede
  • 23. september 2008

    'Da jeg kom tilbage, var der lig overalt'

    Optegnelser fra en mindehøjtidelighed for en krigsforbrydelse i Beirut, som libaneserne ikke vil vide af
    Optegnelser fra en mindehøjtidelighed for en krigsforbrydelse i Beirut, som libaneserne ikke vil vide af
  • 30. oktober 2004

    Mad lavet i tagine

    Tagine er navnet på langtidssimrede marokkanske krydrede smagfulde stuvninger af kød, fisk eller grøntsager og søde frugter – men det er også navnet på lerfadet med kegleformet låg og ’skorsten’ som retterne tilberedes i.
  • 28. april 2005

    Massakren, som blev glemt - og husket

    Amerikanske soldaters massakre på uskyldige civile i landsbyen My Lai under Vietnamkrigen gav kortvarigt næring til krigsmodstanden i USA. Siden blev massakren glemt. Information har besøgt My Lai og fundet en overlevende, som forlængst har tilgivet amerikanerne, men aldrig vil glemme, hvad der skete i landsbyen den 16. marts 1968
  • 31. december 2004

    Syv madkanoner

    Syv maddebattører, kogekoner og madkendere giver deres bud på en kanon for det danske køkken
  • 21. maj 2008

    De sulter på Afrikas Horn

    Den etiopiske regering bærer en del af ansvaret for, at fire millioner etiopiere er truet af sultedøden. Det har ikke regnet i et år, men advarslerne er blevet ignoreret og nu bæres de dødeligt syge børn ind på klinikker i store dele af landet
    I Etiopien er 10 procent af befolkningen kronisk i fare for sult i mellem tre og 12 måneder om året. De første krisetegn på en omfattende tørke meldte sig allerede sidste år, hvor flere store og små regntider udeblev. De afsvedne landskaber taler nu deres tydelige sprog i et land, der normalt er den næststørste leverandør af mad i hele Afrika. Arkiv