Ny opspkrift. Regionerne kommer regeringen til undsætning med en ny kvalitetsmodel, der skal løfte kvaliteten på de skandaleramte sociale institutioner og bosteder. Men kvalitetsmålinger kan skade, mere end de gavner, advarer ekspert: Skal det offentlige indrettes efter et ensrettet McDonald's-ideal, hvor man ved, hvad man får, eller skal vi følge gourmet-tanken og satse på udvikling og kreativitet?