Emne

mad og drikke

Anmeldelse
18. juli 2020

Georg Metz spiser koldskål: Arlas kærnemælkskoldskål nærmer sig toppen

Kammerjunkeren var den lavest rangerende ved hoffet, hvis beskæftigelse nær den enevældige sol bestod i at feje op efter de fine. Denne uges koldskål indbyder til at smuldre de bitte stykker bagværk eller spise dem hele
Kammerjunkeren var den lavest rangerende ved hoffet, hvis beskæftigelse nær den enevældige sol bestod i at feje op efter de fine. Denne uges koldskål indbyder til at smuldre de bitte stykker bagværk eller spise dem hele
Anmeldelse
11. juli 2020

Georg Metz spiser koldskål: Hvor er vaniljen?

Koldskålsproducenten er udfordret: En god vaniljestang fra Indonesien koster nemt 75 kroner, de billigere er ofte ikke pengene værd
Koldskålsproducenten er udfordret: En god vaniljestang fra Indonesien koster nemt 75 kroner, de billigere er ofte ikke pengene værd
Klumme
11. juli 2020

Jeg tog en bid af æblet i Tibets iltfattige plateaulandskab. Det var en dårlig idé

På et torv i Lhasa faldt Informations journalist Louise Schou Drivsholm for fristelsen til frisk frugt og grønt. Og oplevede med den medfølgende madforgiftning på egen krop, hvordan alt liv har lidt sværere vilkår i højderne
På et torv i Lhasa faldt Informations journalist Louise Schou Drivsholm for fristelsen til frisk frugt og grønt. Og oplevede med den medfølgende madforgiftning på egen krop, hvordan alt liv har lidt sværere vilkår i højderne
Klumme
30. maj 2020

Ribolla gialla er druen, hvor god smag møder et prisleje, der ikke er blåskjortet pengegriseri

Ribolla gialla er respekteret og feteret næsten på samme niveau, som Yahya Hassan er inden for digterkunst, kan smage af gule stenfrugter, orangeblomst, mystisk røg og have en næsten tyggeagtig tekstur
Ribolla gialla er respekteret og feteret næsten på samme niveau, som Yahya Hassan er inden for digterkunst, kan smage af gule stenfrugter, orangeblomst, mystisk røg og have en næsten tyggeagtig tekstur
Klumme
23. maj 2020

Albariño giver Spanien ny stjernestatus som hvidvinsland

Albariño-druen smager så godt, at man kan komme til at grine. Og har man vænnet sig til at drikke den, bliver dyre franske hvidvine patetisk snobbede
Albariño-druen smager så godt, at man kan komme til at grine. Og har man vænnet sig til at drikke den, bliver dyre franske hvidvine patetisk snobbede
Krisebagning
9. maj 2020

Kan man bage brød, kan man overleve. Derfor går vi amok i surdej

Surdejsbagning trender i hele den vestlige verden netop nu. Men hvorfor begynder menneskeheden at røre i en skål med vand, mel og bakteriesuppe, når apokalypsen truer? Moderne Tiders journalist, Line Vaaben, søger svar
Surdejsbagning trender i hele den vestlige verden netop nu. Men hvorfor begynder menneskeheden at røre i en skål med vand, mel og bakteriesuppe, når apokalypsen truer? Moderne Tiders journalist, Line Vaaben, søger svar
Klumme
2. maj 2020

Viognier er en charmerende bakkesangerinde med fyldige lår

Viognier giver stor vin og kan ikke trylles lille og pikant. Det er en drue med pondus, fede lår, stort hår og stærk udstråling
Viognier giver stor vin og kan ikke trylles lille og pikant. Det er en drue med pondus, fede lår, stort hår og stærk udstråling
Klumme
25. april 2020

Pinot gris er desværre blevet synonymt med intetsigende hvidvin tyndet op med is

Pinot gris er en skizofren drue, som både kan lave vin, der minder om en husholdningselev fra 1950’erne og amerikansk bimbo-vin, fortyndet med is
Pinot gris er en skizofren drue, som både kan lave vin, der minder om en husholdningselev fra 1950’erne og amerikansk bimbo-vin, fortyndet med is
Quiz
21. februar 2020

Citatquiz: Hvem sagde hvad om michelinstjerner og Radio 4 i uge 8?

Har du fulgt med i sidste uges brok, og hvem der sagde hvad? Test dig selv her
Er det Henrik Marstal, der nu agter at omvende sit eget humør?
Klumme
17. januar 2020

Din guide til Dining Week: Spis ude uden eliten

Og når du så har været ude at spise med resten af pøblen, kan du jo passende tage i biografen og se en film, hvor hunden overlever. Eller hvad med at tage på Madame Tussauds i London, og tage en selfie med Harry og Meghan – uden at dronning Elisabeth står i vejen?
I uge 7 er der Dining Week, hvor restauranter, som Fru Nimb i Tivoli, tilbyder menuter til spotpriser. Hvis du har reserveret bord i den uge, vil Berlingskes Søren Frank nok anbefale, at du booker om. Informations ukultiverede kulturredaktion er uenig.

Sider