Emne

øl

Videnskab
22. februar 2022

Forskere vil løse »kulsort problem« og gøre alkoholfri øl velsmagende og klimavenlig

Mens alkoholfri øl vinder mere frem, kan smagen ifølge mange øldrikkere stadig ikke måle sig med den almindelige variant. Samtidig er produktionen klimabelastende og besværlig. Forskere håber nu, at ny metode kan løse problemerne og udbrede alkoholfri øl til gavn for folkesundheden
Mens alkoholfri øl vinder mere frem, kan smagen ifølge mange øldrikkere stadig ikke måle sig med den almindelige variant. Samtidig er produktionen klimabelastende og besværlig. Forskere håber nu, at ny metode kan løse problemerne og udbrede alkoholfri øl til gavn for folkesundheden
Folk
30. oktober 2021

Ungdomshuset boykotter Thisted Bryghus efter ’Vermund øl’

Velkommen til FOLK, Informations daglige sladderspalte, hvor ingen er for høj, og ingen er lav nok til at flyve under radaren
Hvorvidt Thisted Bryghus fremover vil lave øletiketter til politiske partier har været svært at finde ud af. Først meldte bryghuset ud, at de ikke længere ville, da de havnede i en shitstorm efter at have lavet en ’Vermund øl’ til Nye Borgerlige. Men hurtigt ændrede de mening.
Læserbrev
25. november 2017
Klumme
10. november 2017

Londons autentiske pubber trues af udvanding og undergang

Masseturisme, skyhøje ejendomspriser, kæde-strømlining, rygeforbud – Londons pubcrawling bliver til ørkenvandring
Masseturisme, skyhøje ejendomspriser, kæde-strømlining, rygeforbud – Londons pubcrawling bliver til ørkenvandring
Folk
25. august 2017

FOLK

FOLK fra dagens avis
Satire
1. april 2017

Glem Kylle Kylle. Her er syv nye sæson-øl fra Carlsberg

Moderne Tider Breweries har i samarbejde med en autodidakt brygger med stort fuldskæg udarbejdet syv træfsikre sæson-øl, som vil skabe ny glæde i befolkningen og booste Carlsbergs pressede årsregnskaber
Moderne Tider Breweries har i samarbejde med en autodidakt brygger med stort fuldskæg udarbejdet syv træfsikre sæson-øl, som vil skabe ny glæde i befolkningen og booste Carlsbergs pressede årsregnskaber
Baggrund
29. april 2016

Drømmen om det rene tyske øl

Tyskland fejrer i år 500-året for det berømte ’reinheitsgebot’ – regelsættet for ren ølbrygning. Men stadig flere bryggere kritiserer de stolte regler for at være forældet folklore, der står i vejen for mangfoldighed og det tyske øls fremtid
Unge fester i et øltelt under Oktoberfest cirka år 1969. Dengang som nu kan man næsten ikke have haft en tysk øl i hånden uden at have læst sætningen ’Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516’.
Anmeldelse
3. januar 2015

Højt skum: Kølsters tolv haner

Kølsters bryg er kompromisløse derved, at de bekender sig til et terroir-dogme om i videst mulig omfang kun at anvende råvarer dyrket på eget territorium
Anmeldelse
22. november 2014

Højt skum: Når nu julen starter allerede i november

Tilbage til Ølakademiets kollektion. Her er fine sager fra Amager, Herslev, Hornbeer, Midtfyn og Fur, og sandelig også en delikatesse fra Grauballe i det jyske søhøjland
25. oktober 2014

Højt skum: Troldmanden fra Vermont

For 33-årige Shaun E. Hill er kommet langt, siden han for fem år drog hjem over dammen efter en periode som chefbrygger på Nørrebro Bryghus. I januar kårede verdens største onlinebrugerforum for ølæsteter, Ratebeer, hans bryggeri i Vermont, Hill Farmstead til Best Brewery in the World

Sider

  • Baggrund
    29. april 2016

    Drømmen om det rene tyske øl

    Tyskland fejrer i år 500-året for det berømte ’reinheitsgebot’ – regelsættet for ren ølbrygning. Men stadig flere bryggere kritiserer de stolte regler for at være forældet folklore, der står i vejen for mangfoldighed og det tyske øls fremtid
    Unge fester i et øltelt under Oktoberfest cirka år 1969. Dengang som nu kan man næsten ikke have haft en tysk øl i hånden uden at have læst sætningen ’Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516’.
  • Folk
    30. oktober 2021

    Ungdomshuset boykotter Thisted Bryghus efter ’Vermund øl’

    Velkommen til FOLK, Informations daglige sladderspalte, hvor ingen er for høj, og ingen er lav nok til at flyve under radaren
    Hvorvidt Thisted Bryghus fremover vil lave øletiketter til politiske partier har været svært at finde ud af. Først meldte bryghuset ud, at de ikke længere ville, da de havnede i en shitstorm efter at have lavet en ’Vermund øl’ til Nye Borgerlige. Men hurtigt ændrede de mening.
  • Videnskab
    22. februar 2022

    Forskere vil løse »kulsort problem« og gøre alkoholfri øl velsmagende og klimavenlig

    Mens alkoholfri øl vinder mere frem, kan smagen ifølge mange øldrikkere stadig ikke måle sig med den almindelige variant. Samtidig er produktionen klimabelastende og besværlig. Forskere håber nu, at ny metode kan løse problemerne og udbrede alkoholfri øl til gavn for folkesundheden
    Mens alkoholfri øl vinder mere frem, kan smagen ifølge mange øldrikkere stadig ikke måle sig med den almindelige variant. Samtidig er produktionen klimabelastende og besværlig. Forskere håber nu, at ny metode kan løse problemerne og udbrede alkoholfri øl til gavn for folkesundheden
  • Anmeldelse
    3. januar 2015

    Højt skum: Kølsters tolv haner

    Kølsters bryg er kompromisløse derved, at de bekender sig til et terroir-dogme om i videst mulig omfang kun at anvende råvarer dyrket på eget territorium