Emne

restauranter

24. januar 2015

Til biddet – på udebane: At være sig selv bekendt

Når man som forleden aften får et par timer i selskab med professionalisme uden rutinepræg, kreativitet uden tab af impulskontrol og service uden servilitet, så får man sgu lyst til at nævne det
Anmeldelse
24. januar 2015

Beværtet: Hopla på bistroen

Essensen af det gode liv findes på Gustavs Bistro på Østerbro. Ingen ekstravagance eller fisefornemme dyder, men bare høj kvalitet hele vejen igennem
Kvalitet. Gustavs Bistro står det gode liv, det gedigne og den høje kvalitet hele vejen igennem. Og for et suverænt vinkort.
Anmeldelse
10. januar 2015

Beværtet: Bange anelser og uventet skønhed

Bag Kongens Nytorv har hovedstaden fået en ærkepariser, der endnu ikke har fået det kulinariske op i øjenhøjde med regningen
Parisisk. Det er i det hedengangne Ze Ze’s lokaler i Ny ØStrgade, at manden bag successer som Geist, FIAT og Lusso har åbnet Bar Central. Den har fået fuld skrue med parisisk plakatkunst på væggene og les mellieures chansons francaises på anlægget.
Anmeldelse
27. december 2014

Beværtet: En hel Puglisi

Øko-restauranten Bæst ’reclaimer’ traditionelt håndværk med én halvdel italiensk varme og én halvdel nordisk minimalisme
Kød. Bæsts charcutterikoncept kan synes simpelt, men ambitionerne er store, og egenproduktionen skal udvikles gradvist i de kommende år.
Anmeldelse
13. december 2014

Beværtet: En farlig modstander

Et stilforvirret, lidt for hyggeligt, lidt upersonligt, lidt ufærdigt sted, som stilfærdigt føjer punkter til listen over ting, vores anmelder er villig til at slå ihjel for
Vores anmelder ender med at spise alt på kortet. Alt. Alligevel stiller han næste morgen igen klokken et kvarter over otte til havregrød flamberet i whiskey og en baconsandwich.
Anmeldelse
6. december 2014

Beværtet: I byen med mor – og Moritz

Der er mere stilsikkerhed end omsorgsfuld opvartning i den københavnske spise- og vinbar, men den er entydigt endnu et behageligt sted at hænge ud
Stil. Husved-stilen har generelt taget en skarpere drejning væk fra fransk loppemarkedsindretning til mere gennemført, designet indretning og spansk metropolstil.
Anmeldelse
29. november 2014

Beværtet: Legesyg landmandsmiddag

I Mielcke & Hurtigkarls eksperimentarium fortolkes og hyldes Kiselgårdens biodynamiske urter og grønt i et asiatisk smagsmiks til yndefulde retter
Biodynamik. Grøntsagen er i centrum, Mielcke og Hurtigkarl besøger Kiselgården og går på rov i urtehaven.
Anmeldelse
15. november 2014

Beværtet: Den nye forlystelsesstribe

Gode forretter, gode vine, rigtig god stemning og betjening gør det ikke alene. Dertil er konkurrencen for hård
Klar, parat ...? Vinbaren er et af de mange steder, der for tiden skyder frem og forvandler Ravnsborggade. Og det er nok forklaringen på, at køkkenet og gulvet ikke helt har fundet hinanden endnu.
Anmeldelse
1. november 2014

Beværtet: Nyklassisk frokost i det fynske

I den gamle Sortebro Kro standses tiden af velsmag fra såvel køkkenets egnsretter som fra øltjenerens eget bryg
Mere end stemning. Den overleverede kroromantik står ikke alene. Køkkenet sørger for en særlig oplevelse, som giver lyst til at komme igen.
Anmeldelse
25. oktober 2014

Beværtet: No 1

Restaurant i et grænseland. No 1 er stadig nr., 1 i Århusgade-kvarteret i kraft af enkle, vellykkede retter og dekonstrueret Snickers-bar
Grænseland. Det er ikke altid let at ligge i et grænseland og være det foretrukne bedre spisested. Ligesom det ikke altid er lige let at ramme balancen mellem det folkelige og det fine. No 1 slipper pænt fra begge dele.

Sider

  • Nyhed
    18. januar 2007

    Overvågning - men hvad er effekten?

    Mere tv-overvågning skal der til for at hindre kriminalitet, men der er ingen dokumentation for, at overvågning har nogen kriminalpræventiv effekt. Til gengæld er det helt almindelige borgeres frihed, der sættes over styr, mener Forbrugerrådets formand
  • 25. februar 2006

    I Wallanders fodspor

    I Ystad er der kronisk Wallander-feber, for i tusindvis af tilrejsende vil være så tæt på deres fiktive ven, som de overhovedet kan komme. På politistationen møder vi Ewa Westford, som er den på stedet, der kender ham bedst
  • 12. september 2008

    Sømændenes formand takker af

    Tidligere formand for Sømændenes Forbund Preben Møller Hansen er død. Han blev 79 år
    Preben Møller Hansen.
  • 25. april 1998

    En madanmelder kom forbi ...

    Antallet af gæster på en thailandsk restaurant styrtdykkede efter, at Berlingske Tidendes madanmelder Søren Frank kom forbi og beskrev, hvordan han, hans højgravide kone og treårige søn blev korporligt smidt ud...
    Antallet af gæster på en thailandsk restaurant styrtdykkede efter, at Berlingske Tidendes madanmelder Søren Frank kom forbi og beskrev, hvordan han, hans højgravide kone og treårige søn blev korporligt smidt ud...
  • 28. april 2007

    Yuppien vandt - over de fleste af os

    Forblændet af friværdi. Hvis vi tror, at 80'ernes yuppiekultur er død, kan vi godt tro om. For pengene og kærligheden til dem forsvandt aldrig, i stedet blev den større og mere diskret. I dag er yuppien reinkarneret i de fleste af os; vi lever stadig for at arbejde, mens dekadencen og luksusvarerne er blevet hvermandseje - også selv om jakkesættet i dag hedder Marc Jacobs i stedet for Hugo Boss
  • 1. april 2005

    Nutidens slaver bor i Dubai

    I det rige Dubai udgør flere millioner asiatiske gæstearbejdere en underklasse fuldstændig uden rettigheder
  • Interview
    10. november 2017

    ’Min første store madoplevelse var, da jeg fik abehjerne, som faktisk viste sig at være en rigtig fin smagsoplevelse’

    Italien, Thailand, Havana eller Helsinki? Christian Gregersen, der netop har stået bag en trøffelfestival i Illum, København, er ikke i tvivl: Italiens delikatesser og duften af det thailandske køkken vil altid løbe med næseborenes opmærksomhed. Cuba og Finland er ikke uinteressante, men hvis maden er det vigtige, skal man vælge med smagsløgnene
    Italien, Thailand, Havana eller Helsinki? Christian Gregersen, der netop har stået bag en trøffelfestival i Illum, København, er ikke i tvivl: Italiens delikatesser og duften af det thailandske køkken vil altid løbe med næseborenes opmærksomhed. Cuba og Finland er ikke uinteressante, men hvis maden er det vigtige, skal man vælge med smagsløgnene
  • Anmeldelse
    15. december 2012

    Det evige sted

    Michelinstjerner kommer og går, men at forestille sig, at Søllerød Kro – kun en smuttur fra hovedstaden – skulle ophøre med at være garant for tårnhøje ambitioner er ganske utænkeligt
    Ambition. Her emmer af historie og tidløs klasse og en lang række andre med sandhed behæftede klichéer – samt et køkken med tårnhøjt ambitionsniveau.