Emne

restauranter

Anmeldelse
18. oktober 2014

Beværtet: Et muskelbundt

Ligesom om jungledyret stikker restauranten stilmæssigt i mange retninger. Men det gør ikke så meget, når kvaliteten i serveringerne står så sikkert, som den gør
Engagement. Hele aftenen igennem fik vi på trods af grotesk travlhed i det store lokale en aldeles fremragende, vidende og engageret betjening.
Anmeldelse
27. september 2014

Beværtet: Katastrofekurs i Bredgade

Den kompromisløse, sikre franske restaurant er kommet fatalt på afveje. Der skal rettes fundamentalt op, hvis man skal overveje at komme der igen
Fra flagskib til færgemad. Hvorfor fik vi fornemmelsen af ikke længere at sidde i drømmen om et lille stykke af Frankrig, men i en kønsløs hotellobby hvor som helst i verden eller at være ombord på en stor færge, hvor alt skulle gå hurtigt?
Anmeldelse
13. september 2014

Beværtet: Øllebrød

Maden er slået stort op på Mikkellers restaurant i Viktoriagade. Indretningen er formidabel, øllet godt, snapsekortet imponerer, men maden halter
Rustikt. Gode øl, men lidt mere ujævn – og ikke mindst tung – mad på Mikkellers nye restaurant.
Anmeldelse
30. august 2014

Beværtet: Havmad

AOC’s lillebror rammer rigtigt med det meste og særligt med skaldyrene, men lad den søde tand blive hjemme og spring desserten over
Havblik. Udsigt over kanalen fra No. 2 – michelinrestauranten AOC’s nye aflægger.
Anmeldelse
16. august 2014

Beværtet: Nordjysk oprindelse

Havnerestauranten i Sæby serverer et på de kanter sjældent set godt udvalg af simple maritime råvarer
Grundigt. Alt på buffeten i Frank’s Restaurant er lavet fra bunden, lige fra mayonnaisen til brødet, og det smager derefter.
Anmeldelse
19. juli 2014

Beværtet: Spiseloppen

Maden på Staden. Spiseloppen er et lidt trist gensyn. Nostalgien farver besøget, men hverken køkkenet eller stemningen holder niveau
Institution. Spiseloppen har en gloværdig fortid på Christiania, men der mangler lidt vildskab i dag.
Anmeldelse
19. juli 2014

At nyde på trods af andres lidelse

I Californien blev ikke bare produktion men også salg af foie gras forbudt for to år siden. Det er nu undergrundsmad. I det nordlige Californien kæmper en stribe kokke mod forbuddet
Anmeldelse
21. juni 2014

Beværtet: Charmeoffensiv på havnekajen

I smukke rammer byder Verandah på opfindsomme nyfortolkninger af traditionelle indiske egnsretter
Æstetik. Verandahs serveringer er gennemgående enkle æstetisk smukke kompositioner, hvad angår appetitvækkere, forretter og senere desserter.
Anmeldelse
7. juni 2014

Beværtet: Mere end et spisested

Vinen glider ned og sangene sætter sig fast på en lille sidegade i Paris. Men køkkenet slår ikke benene væk under sine gæster
Frihed. Ud på aftenen tog musikken over, og Muriel sang om at tale med sin krop, for det var hendes frihed, hun sang om.
Anmeldelse
24. maj 2014

Beværtet: De gider ikke andet end mad og vin

Og det gør de godt med retter fra det danske og det franske samt et passioneret mandsskab. Men travlhed er ikke spidskompetencen i Ravnsborggade
Kro. Hvis 20 A er et bud på den moderne kro, så er det et godt bud. Gode velafbalancerede retter, der holder et højt niveau.

Sider

  • 18. august 2000

    Ulykkelige omstændigheder

    Gudrun og Lilly kom i ulykke med 27 års mellemrum. Senere blev den ene ulykke far til den anden. Og sådan er historien fuld af enlige mødre, stedfædre og sammenbragte børn Min storesøster var ikke min rigtige storesøster! Det gik op for mig mellem første og anden klasse, da jeg var på ferie hos mormor og morfar i Hejnsvig...
  • Interview
    10. november 2017

    ’Min første store madoplevelse var, da jeg fik abehjerne, som faktisk viste sig at være en rigtig fin smagsoplevelse’

    Italien, Thailand, Havana eller Helsinki? Christian Gregersen, der netop har stået bag en trøffelfestival i Illum, København, er ikke i tvivl: Italiens delikatesser og duften af det thailandske køkken vil altid løbe med næseborenes opmærksomhed. Cuba og Finland er ikke uinteressante, men hvis maden er det vigtige, skal man vælge med smagsløgnene
    Italien, Thailand, Havana eller Helsinki? Christian Gregersen, der netop har stået bag en trøffelfestival i Illum, København, er ikke i tvivl: Italiens delikatesser og duften af det thailandske køkken vil altid løbe med næseborenes opmærksomhed. Cuba og Finland er ikke uinteressante, men hvis maden er det vigtige, skal man vælge med smagsløgnene
  • Et liv er forbi
    30. april 2022

    Iværksætteren Marcello Passalia startede projekter til højre og venstre

    Milano-fødte Marcello Passalia fik ideer til højre og venstre og kunne næsten ikke lade være med at starte nye projekter – fra spisesteder til socialt arbejde. Især to ting drev hans iværksætteri: ønsket om at vise danskerne det bedste ved italiensk kultur og omsorgen for de mest udsatte
    Marcello Passalia var selv kok og serverede risotto, frisk pasta med trøffel og bruschetta på sin restaurant i Aarhus. Væggene pyntede han med AC Milan-flag og et billede af tenoren Pavarotti.
  • 12. september 2008

    Sømændenes formand takker af

    Tidligere formand for Sømændenes Forbund Preben Møller Hansen er død. Han blev 79 år
    Preben Møller Hansen.
  • 25. februar 2006

    I Wallanders fodspor

    I Ystad er der kronisk Wallander-feber, for i tusindvis af tilrejsende vil være så tæt på deres fiktive ven, som de overhovedet kan komme. På politistationen møder vi Ewa Westford, som er den på stedet, der kender ham bedst
  • 12. november 2005

    Læs om vin, sherry og portvin

    To glimrende bøger om hed- og bordvine
  • Anmeldelse
    2. marts 2013

    Håndlavet mad på højt niveau

    En gevinst for hovedstaden i en tid, hvor fokus er så nordisk. De kan noget med at få det hele til at være lettere og friskere, end man forventer, når det er italiensk
    Niveau. Man for demonstreret at italiensk mad og vin generelt har et usædvanligt højt niveau og er samtidigt nede på jorden og uden så mange dikkedarer.
  • 1. april 2005

    Nutidens slaver bor i Dubai

    I det rige Dubai udgør flere millioner asiatiske gæstearbejdere en underklasse fuldstændig uden rettigheder