Emne

restauranter

Anmeldelse
3. maj 2014

Beværtet: Smukkere findes ikke

Rammerne er perfekte, men der skal strammes gevaldigt op på det kulinariske niveau i den gamle arbejderkantine
Folkelighed. Engang for omkring 100 år siden var stedet samlingssted for arbejdere. Selv om den slags arbejdere ikke findes i samme udstrækning og ikke er dem, der kommer her i dag, er stedet stadig folkeligt.
Anmeldelse
26. april 2014

Beværtet: Nybrud

Menuen er skæv, avocadofromagen er vidunderlig, men tilsmagningen halter på Llama
Llama. Stedet ligner virkelig ikke andre steder i byen, og menuen er også tilpas skæv til at appellere til de eventyrlystne, men maden er ikke på plads endnu.
Anmeldelse
19. april 2014

Beværtet: Fornemmelser af svovl

Forvirrende stilblanding i en lille perle af en restaurant i den ungarske hovedstad, hvor mad- og vinkulturen blomstrer
Ungarsk. På trods af en skuffende forret begejstrer Csalogány 26 og ikke mindst stedets vin.
Anmeldelse
12. april 2014

Beværtet: Det skal være sjovt at tage til Hvidovre

Stedet er godt, og det samme er intentionen. Men der skal ske en hel del i køkkenet, hvis intentionen om gourmetmad til folket skal blive til virkelighed
Ambitiøst. Ambitionen om at servere andet end steaks til forstadsfolket er prisværdig, men noget synes at være glippet, i hvert fald den aften.
Anmeldelse
15. marts 2014

Beværtet: Før stjernen ramte Gammelholm

Mellem 60’er-dekadence, funkismøbler og ny nordisk dunkelhed kan Yvonne ikke lade være med at tage hatten af for foretagsomheden
Bid. Lysten til at lege formningslokale eller fysiklaboratorium bed ikke rigtigt på vor anmelder. Men det gjorde mad, stemning og udsigt.
Anmeldelse
1. marts 2014

Beværtet: Spritnyt med tonsvis af sjæl

I et hul i væggen på Vesterbro tør de lade kaos og anarki regere på plastiktallerknerne, så den ellers så udbredte, men fælt kedelige perfektion ikke får en chance
Løst og godt. Alt for mange moderne spisesteder har alt for lidt overladt til tilfældighederne. Osteria 16 er en befriende undtagelse.
Anmeldelse
15. februar 2014

Beværtet: Spis, spis, spis!

Nu er det nu, lige nu, at blåmuslinger er i sæson. Det fejrer vi med havne-cruise til seks restauranter ved Københavns Havn
Havnedining. Restaurant Salt på Admiral Hotel var en af de seks restauranter, der dystede på blåmuslinger under Gastro Cruise i forbindelse med Copenhagen Cooking.
Anmeldelse
8. februar 2014

Beværtet: Kreta Taverna

Tag det roligt på Jagtvej. Det bliver aldrig hipt, man går aldrig forgæves, man bliver aldrig træt af det – men græsk salat i januar er altid selvmord
Siga. Tempoet er meget roligt – ’eller siga’ som de siger i Grækenland. Og det er umuligt ikke at sappe af og nyde det i det lille trange lokale med udsigt til Jagtvej og Asistens Kirkegård.
Anmeldelse
1. februar 2014

Beværtet: Café eller ej

En kombination af dårlig betjening og svingende køkkenkvalitet giver ikke mindelser om autentisk fransk arrogance, men blot en halvskidt frokostoplevelse
Fransk. Det franske islæt midt i den plastikæstetiske storcentercharme skulle være et besøg værd, hvis man alligevel er i nærheden. Men det formår hverken køkkenet eller betjeningen at honorere.
Anmeldelse
18. januar 2014

Beværtet: Det ku’ være så godt

Kokken har en fortid hos Noma, barchefen er en af verdens bedste, og konceptet er nyt. Men stedet mangler omhyggelighed for at nå sine høje ambitioner
Magi. Konceptet er god mad og gode cocktails, men først sammen bliver det magisk. Her hænger mad og drikke sammen og hæver måltidet et niveau: Cocktailen er en del af retten, retten er en del af cocktailen.

Sider

  • 18. august 2000

    Ulykkelige omstændigheder

    Gudrun og Lilly kom i ulykke med 27 års mellemrum. Senere blev den ene ulykke far til den anden. Og sådan er historien fuld af enlige mødre, stedfædre og sammenbragte børn Min storesøster var ikke min rigtige storesøster! Det gik op for mig mellem første og anden klasse, da jeg var på ferie hos mormor og morfar i Hejnsvig...
  • Interview
    10. november 2017

    ’Min første store madoplevelse var, da jeg fik abehjerne, som faktisk viste sig at være en rigtig fin smagsoplevelse’

    Italien, Thailand, Havana eller Helsinki? Christian Gregersen, der netop har stået bag en trøffelfestival i Illum, København, er ikke i tvivl: Italiens delikatesser og duften af det thailandske køkken vil altid løbe med næseborenes opmærksomhed. Cuba og Finland er ikke uinteressante, men hvis maden er det vigtige, skal man vælge med smagsløgnene
    Italien, Thailand, Havana eller Helsinki? Christian Gregersen, der netop har stået bag en trøffelfestival i Illum, København, er ikke i tvivl: Italiens delikatesser og duften af det thailandske køkken vil altid løbe med næseborenes opmærksomhed. Cuba og Finland er ikke uinteressante, men hvis maden er det vigtige, skal man vælge med smagsløgnene
  • 25. februar 2006

    I Wallanders fodspor

    I Ystad er der kronisk Wallander-feber, for i tusindvis af tilrejsende vil være så tæt på deres fiktive ven, som de overhovedet kan komme. På politistationen møder vi Ewa Westford, som er den på stedet, der kender ham bedst
  • 12. september 2008

    Sømændenes formand takker af

    Tidligere formand for Sømændenes Forbund Preben Møller Hansen er død. Han blev 79 år
    Preben Møller Hansen.
  • Anmeldelse
    15. december 2012

    Det evige sted

    Michelinstjerner kommer og går, men at forestille sig, at Søllerød Kro – kun en smuttur fra hovedstaden – skulle ophøre med at være garant for tårnhøje ambitioner er ganske utænkeligt
    Ambition. Her emmer af historie og tidløs klasse og en lang række andre med sandhed behæftede klichéer – samt et køkken med tårnhøjt ambitionsniveau.
  • 25. april 1998

    En madanmelder kom forbi ...

    Antallet af gæster på en thailandsk restaurant styrtdykkede efter, at Berlingske Tidendes madanmelder Søren Frank kom forbi og beskrev, hvordan han, hans højgravide kone og treårige søn blev korporligt smidt ud...
    Antallet af gæster på en thailandsk restaurant styrtdykkede efter, at Berlingske Tidendes madanmelder Søren Frank kom forbi og beskrev, hvordan han, hans højgravide kone og treårige søn blev korporligt smidt ud...
  • Anmeldelse
    2. marts 2013

    Håndlavet mad på højt niveau

    En gevinst for hovedstaden i en tid, hvor fokus er så nordisk. De kan noget med at få det hele til at være lettere og friskere, end man forventer, når det er italiensk
    Niveau. Man for demonstreret at italiensk mad og vin generelt har et usædvanligt højt niveau og er samtidigt nede på jorden og uden så mange dikkedarer.
  • Et liv er forbi
    30. april 2022

    Iværksætteren Marcello Passalia startede projekter til højre og venstre

    Milano-fødte Marcello Passalia fik ideer til højre og venstre og kunne næsten ikke lade være med at starte nye projekter – fra spisesteder til socialt arbejde. Især to ting drev hans iværksætteri: ønsket om at vise danskerne det bedste ved italiensk kultur og omsorgen for de mest udsatte
    Marcello Passalia var selv kok og serverede risotto, frisk pasta med trøffel og bruschetta på sin restaurant i Aarhus. Væggene pyntede han med AC Milan-flag og et billede af tenoren Pavarotti.