Menu

Prøv avisen

Log ind

Emne

vin

Redaktionens udvalgte Seneste artikler Seneste programmer Seneste artikler Mest læste
Artikler
Ferien tog en drejning
22. juli 2023

Humørsvingninger i vinghettoen

Er man vinskeptisk anlagt, kan en cykeltur til Argentinas mere utraditionelle vinområder byde på både op- og nedture. I mit tilfælde flest nedture
Er man vinskeptisk anlagt, kan en cykeltur til Argentinas mere utraditionelle vinområder byde på både op- og nedture. I mit tilfælde flest nedture
Stambord
4. februar 2023

Vindruer er for bulkvin, hvad majs er for Doritos: blot én af ingredienserne

Supermarkedshylderne er fulde af masseproduceret vin. Men ingen taler om, hvordan den bliver produceret, og hvordan den kan smage så ens fra år til år. Til gengæld er den såkaldte bulkvin faktisk et CO₂-venligt alternativ til vinbondens glasflasker
Supermarkedshylderne er fulde af masseproduceret vin. Men ingen taler om, hvordan den bliver produceret, og hvordan den kan smage så ens fra år til år. Til gengæld er den såkaldte bulkvin faktisk et CO₂-venligt alternativ til vinbondens glasflasker
Stambord
14. januar 2023

»Hvorfor smager så meget naturvin så lækkert af banan?« spørger du. Svaret kommer her

I dag dyrker hele naturvinsverdenen teknikken ’maceration carbonique’, der får vinen til at smage af jordbær og bananer. Og af mere! Spørgsmålet er, om det også bliver lidt kedeligt i længden
I dag dyrker hele naturvinsverdenen teknikken ’maceration carbonique’, der får vinen til at smage af jordbær og bananer. Og af mere! Spørgsmålet er, om det også bliver lidt kedeligt i længden
Stambord
7. januar 2023

Snoop Dogg vil gøre det ’gangsta’ at drikke vin

Kendisser på stribe har de senere år lanceret deres egne vine, og nu er turen kommet til rapperen Snoop Dogg. Det er en vin til folket – med et globalt vinkonglomerat i ryggen
Kendisser på stribe har de senere år lanceret deres egne vine, og nu er turen kommet til rapperen Snoop Dogg. Det er en vin til folket – med et globalt vinkonglomerat i ryggen
Stambord
8. oktober 2022

Retsina emmer af charterferie og hovedpine. Men den græske vin kan være en stor smagsoplevelse

Det er essensen af turistfælde, og det meste er elendigt. Alligevel er den græske retsina ved at blive moderne igen. Men kan man tale om terroir og druekarakter, når et tilsætningsstof har fået vinen til at smage af håndbold?
Det er essensen af turistfælde, og det meste er elendigt. Alligevel er den græske retsina ved at blive moderne igen. Men kan man tale om terroir og druekarakter, når et tilsætningsstof har fået vinen til at smage af håndbold?
Stambord
17. september 2022

Historien om Bordeaux er en vinøs forfaldshistorie. Men måske er genfødslen på vej

Engang var Bordeaux vinverdenens absolutte epicentrum. I dag skal man grave dybt i vinkortet på mange restauranter for at finde noget, der bare lugter lidt af Château
Engang var Bordeaux vinverdenens absolutte epicentrum. I dag skal man grave dybt i vinkortet på mange restauranter for at finde noget, der bare lugter lidt af Château
Stambord
3. september 2022

Her er tidens store frihedskamp i madverdenen: Giv os hvidvinsemojien!

Intet madelskende væsen med respekt for sig selv ville nogensinde sætte en hummer-emoji sammen med en rødvinsemoji – men hvidvinsemojien findes ganske enkelt ikke. Et stort lobbyarbejde er i gang for at få rådet bod på det problem
Intet madelskende væsen med respekt for sig selv ville nogensinde sætte en hummer-emoji sammen med en rødvinsemoji – men hvidvinsemojien findes ganske enkelt ikke. Et stort lobbyarbejde er i gang for at få rådet bod på det problem
Stambord
11. juni 2022

Er rosé en drik for amatører eller for de finere smagsløg?

Få drikke deler vandene – og udfordrer visse mænd på deres skrøbelige maskulinitet – i samme grad som den lyserøde vin. Men rosé kan langt mere, end kritikerne hævder
Få drikke deler vandene – og udfordrer visse mænd på deres skrøbelige maskulinitet – i samme grad som den lyserøde vin. Men rosé kan langt mere, end kritikerne hævder
Stambord
28. maj 2022

Vil du forstå træfadets lagring af vin, så gå ud og slik på et frisk bræt i Silvan

Vinens lagringsbeholder kan have stor betydning for dens smag – og dele vandene voldsomt mellem tilhængere af egetræsfade, ståltanke, lerkrukker og alverdens andre lagringsmetoder
Vinens lagringsbeholder kan have stor betydning for dens smag – og dele vandene voldsomt mellem tilhængere af egetræsfade, ståltanke, lerkrukker og alverdens andre lagringsmetoder
Gastropolis
14. maj 2022

Dansk vin kan bidrage til en mere bæredygtig vinindustri – kan smagen følge med?

Som konsekvens af klimaforandringerne er det inden for de seneste fem år blevet muligt at fremstille EU-certificeret kvalitetsvin i Danmark. I vinbranchen hersker en optimisme over dansk vins rolle i kampen for en grønnere dagsorden, men spørgsmålet er, om smagen kan leve op til det
Dansk vin – som her på Skærsøgaards marker ved Kolding – dyrkes uden sprøjtemidler og produceres tæt på forbrugerne, så potentialet for en klimavenlig vin er stort.

Sider

  • 17. august 2001

    Manden der glædede sig til alting

    (2. sektion) Novelle Der var engang en mand, der glædede sig til alting. Når han stod op om morgenen, glædede han sig til morgenmaden, når frokosten nærmede sig, glædede han sig til den, og mens han spiste, glædede han sig til den cigaret, han skulle ryge efter måltidet...
  • Kronik
    28. juli 2000

    Hvad skal vi med kunst?

    Billedkunsten konkurrerer skarpt med andre medier og oplevelsestilbud. Og selv gør moderne kunst sjældent meget for at virke smuk Det virtuelle rum I vort samfund har kunsten ikke en forudbestemt opgave - den er ikke underlagt kirkens eller magtelitens krav...
  • 25. april 1998

    En madanmelder kom forbi ...

    Antallet af gæster på en thailandsk restaurant styrtdykkede efter, at Berlingske Tidendes madanmelder Søren Frank kom forbi og beskrev, hvordan han, hans højgravide kone og treårige søn blev korporligt smidt ud...
    Antallet af gæster på en thailandsk restaurant styrtdykkede efter, at Berlingske Tidendes madanmelder Søren Frank kom forbi og beskrev, hvordan han, hans højgravide kone og treårige søn blev korporligt smidt ud...
  • 27. september 2008

    Farvel til Catalonien

    Tilbageblik Allan Simonsens afsked med FC Barcelona er en af de helt store gåder i dansk fodbold. Nu, næsten 30 år efter, fortæller den tidligere stjerne, hvorfor han valgte at sige farvel til Catalonien
    Afsked. Allan Simonsen var en af FC Barcelonas store stjerner, men valgte blot 29 år gammel at skifte til Charlton i den engelske 2. division. Nu fortæller han hvorfor.
  • Stambord
    7. januar 2023

    Snoop Dogg vil gøre det ’gangsta’ at drikke vin

    Kendisser på stribe har de senere år lanceret deres egne vine, og nu er turen kommet til rapperen Snoop Dogg. Det er en vin til folket – med et globalt vinkonglomerat i ryggen
    Kendisser på stribe har de senere år lanceret deres egne vine, og nu er turen kommet til rapperen Snoop Dogg. Det er en vin til folket – med et globalt vinkonglomerat i ryggen
  • 20. juli 2001

    En snegl på vejen

    En ny bog viser vej til også de mere ukendte dele af vinlandet Spanien
  • 25. marts 2006

    Test af bacon

    Det har altid heddet sig at den gode danske bacon blev eksporteret til bl.a. Storbritannien, og at danskerne sad tilbage med smulerne. Man skal stadigvæk navigere uden om en masse plastikpakninger med elendigt, ofte skivet bacon for at finde et ordentligt stykke af slagsen
  • 22. maj 2006

    Islam elsker sex, kærlighed og kvinder

    Profeten Muhammed var noget af en vellystning, mener den fransk-algeriske antropolog Malek Chabel at påvise ved læsning af islams hellige skrifter og en næsten glemt erotisk tradition i arabisk litteratur