Menu
Log ind

Serie

Om at spise dyr

Stadig flere lever helt eller delvist vegetarisk. Men hvorfor? Er det et identitetsprojekt eller løsningen på klimakrisen? Har den politiske forbruger overhovedet magt? Og hvad med kødspørgsmålets sociale slagside? Det undersøger Information gennem en serie af kronikker og dagbogsnotater fra en måned på vegetarisk diæt.

Karen Hækkerup: Man kan ikke bare erstatte 100 gram kød med 100 gram kikærter

På trods af Adams Vengs lyst til at nedgøre den danske kødproduktion, er jeg stadig af den opfattelse, at det giver god mening at vælge dansk kød, fordi det både er ressourceeffektivt og klimavenligt produceret
Hvis ansvar er det så, at udviklingen går i retning af mindre kød på gaflen? Svaret er, ifølge dagens kronikør, at det er forbrugerne selv, der har taget indkøbskurven i egen hånd og med deres valg og efterspørgsel på nye køderstatningsprodukter har skubbet på udviklingen.

Det er forbrugerne og ikke politikerne, der skal drive den kødløse bølge

I Coop vil vi ikke agere sundhedspoliti. Så det er forbrugerne, der skal fortsætte med at stemme med indkøbskurven, hvis udviklingen skal fortsætte i retning af mindre kød på gaflen
Om at spise dyr
Det føles, som om jeg endelig er ved at have knækket koden til, hvordan man klarer sig uden kød, uden at det koster på livskvaliteten. Der er bare ét problem: De lækreste ingredienser er dem, der er værst for klimaet

Ost er det nye kød – på godt og ondt

Det føles, som om jeg endelig er ved at have knækket koden til, hvordan man klarer sig uden kød, uden at det koster på livskvaliteten. Der er bare ét problem: De lækreste ingredienser er dem, der er værst for klimaet
Er det sundt at leve vegansk? Næppe, lyder svaret fra dagens kronikør. Her foto fra en vegansk festival.

DF’s ungdomsformand: Det er hverken sundt eller naturligt at være veganer

Efter at have levet en måned som veganer, er jeg ikke i tvivl. Det kan umuligt være sundt. Og selv om jeg udmærket forstår veganernes bekymringer for klima og dyrevelfærd, tror jeg, at deres verdensfjerne og konfrontatoriske tilgang gør mere skade end gavn
Danmark er en slags uland, når det gælder vegetarmad. Det siger min kæreste i hvert fald. Og jeg begynder at tro, hun har ret

I Sverige ville ingen nogensinde gide læse denne artikel

Danmark er en slags uland, når det gælder vegetarmad. Det siger min kæreste i hvert fald. Og jeg begynder at tro, hun har ret
»Angsten for ikke at give dyrene et godt nok liv slår om i en livsfornægtende holdning, hvor man af skræk for at skabe lidelse ender med at synes, at det er bedre, at dyrene slet ikke lever,« skriver Peter Sandøe, som tror på, at de lokale får på marken ved hans hjem har et bedre liv end deres vilde artsfæller.

Hvis ikke jeg spiste kød, gik der ikke glade dyr på markerne

Det er ikke i sig selv moralsk forkasteligt at holde og spise dyr. Vi kan nemlig give slagtedyrene på vores marker et langt bedre liv, end deres artsfæller har i naturen
Køer slippes løs på græs ved det økologiske landbrug Møllergården i Kirke Hyllinge.

Man kan ikke både blæse i klimahornet og have Nordsøolie i munden

Kritikerne af en bøfafgift har ikke accepteret, at klimakrisen ændrer alt, skriver Alternativets klimaordfører Rasmus Nordqvist i et svar til sin socialdemokratiske kollega Jens Joel
Karen Hækkerup undlader ifølge Adam Veng at nævne, at Danmark allerede importerer enorme mængder sojabønner; ikke for at bespise mennesker, der ønsker alternativer til kød, men for at fodre de cirka 31 milioner grise, der hvert år fødes i Danmark.

Karen Hækkerup vildleder om kød og klima

Dansk kød er mere klimavenligt end udenlandsk kød. Så langt har Karen Hækkerup ret. Men det er langt fra ensbetydende med, at danskerne »roligt kan sætte tænder i en saftig dansk bøf«, som hun skriver. Det er nemlig en kendsgerning, at kød, også dansk kød, er forbundet med et langt større klimaaftryk end vegetarisk kost 

Vegetarisme behøver ikke være fundamentalistisk

Det ser ikke ud til, at Informations Lasse Skou Andersens projekt om at leve uden kød i en måned lykkes. Hvorfor gør Andersen udfordringen så fundamentalistisk? Han kunne starte med at halvere sit kødforbrug – og så burde han lave madpakker i stedet for kantinemaden
»Jeg kan stadig huske, dengang jeg på en festival i Tyskland bestilte en burger og først da jeg satte tænderne i den opdagede, at den var med tofu. Inden dette eksperiment er det faktisk den oplevelse, jeg har forbundet med vegetarmad: Skuffelse og tørhed i munden,« skriver Lasse Skou Andersen

Det virkede som en god ide at blive vegetar

Peanutbøffer, champignonbøffer og selleribøffer. Vegetariske erstatningsprodukter stormer frem. Men det er svært at spise dem uden at blive mindet om, hvad man går glip af. I denne serie tager Informations største kødelsker springet for at undersøge, om det er nogen stor opofring at gøre det rigtige

Sider

Mest læste

  1. Karen Hækkerup: Selvfølgelig skal vi spise kød – det er sundt og bæredygtigt
    Dansk kød er både lækkert og klimaeffektivt produceret. Du kan derfor med god samvittighed sætte tænderne i en saftig, dansk bøf
  2. Dyr har også bevidsthed, intelligens og komplekse følelser. Alligevel behandler vi dem stadig som produktionsmidler
    Menneskets selvudråbte status som dyrenes hersker består, og diskussionerne handler kun om, hvordan dyrene bør behandles, mens vi retmæssigt udnytter dem
  3. Spiser du lige så meget kød som gennemsnittet, vil du ikke dine børn det godt
    Der er ingen grænser for, hvor latterlige kommentarer vegetarer og veganere må lægge ører til. Kødæderne gør alt for at forsvare deres utidssvarende ideologier, selv om deres kamp strider mod fornuften. Vi er nødt til at vende op og ned på det hele, så de grønne bliver de seje, og de andre bliver de pinlige
  4. DF’s ungdomsformand: Det er hverken sundt eller naturligt at være veganer
    Efter at have levet en måned som veganer, er jeg ikke i tvivl. Det kan umuligt være sundt. Og selv om jeg udmærket forstår veganernes bekymringer for klima og dyrevelfærd, tror jeg, at deres verdensfjerne og konfrontatoriske tilgang gør mere skade end gavn
  5. Sommeren gjorde mig til en spiseforstyrret klimaaktivist
    I en søvnløs tropenat besluttede jeg mig for at redde klimaet ved at blive veganer. Men så viste det sig, at jeg havde misforstået opgaven. Jeg synes slet ikke, det er synd nok for dyrene. Og jeg har hund
  6. Ost er det nye kød – på godt og ondt
    Det føles, som om jeg endelig er ved at have knækket koden til, hvordan man klarer sig uden kød, uden at det koster på livskvaliteten. Der er bare ét problem: De lækreste ingredienser er dem, der er værst for klimaet
  7. Den vegetariske bevægelse vil forme det 21. århundrede
    Argumenterne for ikke at spise kød står i kø. Derfor bør politikerne blandt andet lægge afgifter på kød, omlægge landbrugsstøtten og tilbyde køkkenpersonale efteruddannelse i plantebaserede retter
  8. Hvis ikke jeg spiste kød, gik der ikke glade dyr på markerne
    Det er ikke i sig selv moralsk forkasteligt at holde og spise dyr. Vi kan nemlig give slagtedyrene på vores marker et langt bedre liv, end deres artsfæller har i naturen