Kasper Fogh Hansen

  • 6. november 2009

    Småbørnsdrab er gastronomisk forsvarlige

    En stenkast fra Hellerups nye skudzone gør de det i gedekid - og enkelte skønhedspletter
  • Anmeldelse
    17. juli 2009

    Kulturkampen i sommerlandet

    Det er dejligt, at nogen har taget kulturkampen med de forbandede stjerneskud ude i ferielandet
    Det er dejligt, at nogen har taget kulturkampen med de forbandede stjerneskud ude i ferielandet
  • Baggrund
    29. maj 2009

    En smag af klimaforandringer

    12 af verdens dygtigste kokke og et lignende antal af de mest indflydelsesrige madskribenter var i sidste weekend samlet til deres eget bæredygtige topmøde i København. Målet var 11 retter kogt råt på nordens gastronomiske totempæl restaurant Noma, en ny madetik i klimakrisens kølvand og måske et internationalt gennembrud for dansk madkunst
    Madmøde. Den danske kok Rene Redzepi (th), der for nylig vandt -Chefs chef award- serverer dunhammere på Cook it RAW, et internationalt kokke-topmøde, der blev afholdt i København sidste weekend.
  • Anmeldelse
    17. april 2009

    Tak Wall Street

    Højkonjunkturens anstrengte fusionsbølge i det københavnske køkken er afløst af brasseriekoncepter
    Brasserie. Flot, moderne, og med et nådesløst klart lys, kunne Restaurant Nimb ligge hvor som helst i verden.
  • Anmeldelse
    4. oktober 2004

    En bog af en mor, der har ondt af sig selv

    Susté Bonnén forener i stor fotobog Herlufsholm Kostskole i ord og billede. Anmelderen, der selv har gået på skolen, kalder det en vammel omgang sødsuppe med sirup til

Sider

  1. Baggrund
    4. april 2015

    Mindeord: Den næstsidste levemand er død

    Alt vil brænde, og verden, som vi kender den, vil forgå: Men Søren Wedderkopps kogebøger vil bestå
    Alt vil brænde, og verden, som vi kender den, vil forgå: Men Søren Wedderkopps kogebøger vil bestå
  2. Anmeldelse
    21. august 2010

    En universel gastroerotisk fantasi

    Spid over bål og gløder er ædegildets ursprog. Københavnske Famo Metro har det sprogs sikkerhed og musikalitet. Det bliver et hit
    Spid over bål og gløder er ædegildets ursprog. Københavnske Famo Metro har det sprogs sikkerhed og musikalitet. Det bliver et hit
  3. Anmeldelse
    4. oktober 2004

    En bog af en mor, der har ondt af sig selv

    Susté Bonnén forener i stor fotobog Herlufsholm Kostskole i ord og billede. Anmelderen, der selv har gået på skolen, kalder det en vammel omgang sødsuppe med sirup til
  4. Anmeldelse
    24. juli 2010

    Kvalitet i Den Gamle Have

    Gastronomi. The Paul passer ind i barnedrømmen om de bedste Tivoli aftener - de aftener, hvor man føler, man har været ude at rejse, og hvor alle farver bliver lidt mattere, når man går ud af porten
    Paul Cunningham giver gæsterne magiske smagsindtryk, når de besøger restauranten The Paul i Tivoli.
  5. Anmeldelse
    10. juli 2010

    Træt af pis og Merlot?

    For enden af Vesterbrogade har en vintosse krænget sin sjæl ud og fyldt et vandhul med det, som hjertet inderst inde begærer - ung Bourgogne og Barolo
    Enomania har et nådesløst vinkort - skåret ind til en enkelt vintosses smag. Damiano Alberti (bagmanden) har fire-fem sider med de smukke, unge bourgogner, han har Barolo fra de italienske kongers tågede bjerge, og så lidt fra den toscanske sangiovesekrønike.