Kasper Fogh Hansen

Artikler
  • Anmeldelse
    4. december 2009

    Se (på kunst i) Venedig og ...

    Lidt om, hvorfor vi nu tager til Venedig i stedet for Paris. Desværre er det venezianske køkken ikke på højde med resten af regionen, så et par skuffelser måtte indkasseres
  • 6. november 2009

    Småbørnsdrab er gastronomisk forsvarlige

    En stenkast fra Hellerups nye skudzone gør de det i gedekid - og enkelte skønhedspletter
  • Anmeldelse
    17. juli 2009

    Kulturkampen i sommerlandet

    Det er dejligt, at nogen har taget kulturkampen med de forbandede stjerneskud ude i ferielandet
    Det er dejligt, at nogen har taget kulturkampen med de forbandede stjerneskud ude i ferielandet
  • Baggrund
    29. maj 2009

    En smag af klimaforandringer

    12 af verdens dygtigste kokke og et lignende antal af de mest indflydelsesrige madskribenter var i sidste weekend samlet til deres eget bæredygtige topmøde i København. Målet var 11 retter kogt råt på nordens gastronomiske totempæl restaurant Noma, en ny madetik i klimakrisens kølvand og måske et internationalt gennembrud for dansk madkunst
    Madmøde. Den danske kok Rene Redzepi (th), der for nylig vandt -Chefs chef award- serverer dunhammere på Cook it RAW, et internationalt kokke-topmøde, der blev afholdt i København sidste weekend.
  • Anmeldelse
    17. april 2009

    Tak Wall Street

    Højkonjunkturens anstrengte fusionsbølge i det københavnske køkken er afløst af brasseriekoncepter
    Brasserie. Flot, moderne, og med et nådesløst klart lys, kunne Restaurant Nimb ligge hvor som helst i verden.
  • Anmeldelse
    4. oktober 2004

    En bog af en mor, der har ondt af sig selv

    Susté Bonnén forener i stor fotobog Herlufsholm Kostskole i ord og billede. Anmelderen, der selv har gået på skolen, kalder det en vammel omgang sødsuppe med sirup til
  • Fra arkivet
    14. maj 2004

    Tidligere Herlufsholmelev taler ud om sine oplevelser: Forbrydelsens kim

    For Kasper Fogh Hansen var filmen ’Ondskab’ hverken ond fiktion eller indblik i en afsluttet kostskoletid i 1950’ernes overklasse-sverige. Filmen gav barske mindelser om hans egne tre år på den danske kostskole Herlufsholm i årene omkring 1990
    Man kan godt tåle et par timers meningsløshed, kolde fødder eller slag på armen. Det er den bastante undertrykkelse af individualitet og bevidstheden om, at skolens autoriteter kan finde på hvad som helst, der er den sande brutalitet, skriver tidligere elev på Herlufsholm Kostskole Kasper Hansen. På billedet ses skolens festsal.

Sider

  1. Baggrund
    4. april 2015

    Mindeord: Den næstsidste levemand er død

    Alt vil brænde, og verden, som vi kender den, vil forgå: Men Søren Wedderkopps kogebøger vil bestå
    Alt vil brænde, og verden, som vi kender den, vil forgå: Men Søren Wedderkopps kogebøger vil bestå
  2. Nekrolog
    23. januar 2023

    Ritt Bjerregaard var et moderne gennembrud

    Med Ritt Bjerregaards død har Socialdemokratiet mistet en tænker, en leder, en uforfærdet kvinde, der formede både sin tid og alle de mennesker, der havde med hende at gøre. Og nogle af os har mistet en hengiven ven og mentor uden lige, skriver hendes forhenværende rådgiver Kasper Fogh Hansen i denne nekrolog
    Med Ritt Bjerregaards død har Socialdemokratiet mistet en tænker, en leder, en uforfærdet kvinde, der formede både sin tid og alle de mennesker, der havde med hende at gøre. Og nogle af os har mistet en hengiven ven og mentor uden lige, skriver hendes forhenværende rådgiver Kasper Fogh Hansen i denne nekrolog
  3. Fra arkivet
    14. maj 2004

    Tidligere Herlufsholmelev taler ud om sine oplevelser: Forbrydelsens kim

    For Kasper Fogh Hansen var filmen ’Ondskab’ hverken ond fiktion eller indblik i en afsluttet kostskoletid i 1950’ernes overklasse-sverige. Filmen gav barske mindelser om hans egne tre år på den danske kostskole Herlufsholm i årene omkring 1990
    Man kan godt tåle et par timers meningsløshed, kolde fødder eller slag på armen. Det er den bastante undertrykkelse af individualitet og bevidstheden om, at skolens autoriteter kan finde på hvad som helst, der er den sande brutalitet, skriver tidligere elev på Herlufsholm Kostskole Kasper Hansen. På billedet ses skolens festsal.
  4. 6. november 2009

    Småbørnsdrab er gastronomisk forsvarlige

    En stenkast fra Hellerups nye skudzone gør de det i gedekid - og enkelte skønhedspletter
  5. Anmeldelse
    10. juli 2010

    Træt af pis og Merlot?

    For enden af Vesterbrogade har en vintosse krænget sin sjæl ud og fyldt et vandhul med det, som hjertet inderst inde begærer - ung Bourgogne og Barolo
    Enomania har et nådesløst vinkort - skåret ind til en enkelt vintosses smag. Damiano Alberti (bagmanden) har fire-fem sider med de smukke, unge bourgogner, han har Barolo fra de italienske kongers tågede bjerge, og så lidt fra den toscanske sangiovesekrønike.
  6. Klumme
    3. april 2010

    Beværtet: Blodrøde duer?

    Duer har det svært. De har et skidt ry og er ikke på mode, men folk bestilte også boeuf bearnaise, tatar og kammuslinger, som man kan spise så mange andre steder. De skulle bare vide
    Mums. Det er svært ikke at holde af et sted, der sætter en ret som duer på menukortet.
  7. Anmeldelse
    9. oktober 2010

    Beværtet: Frokost med kaptajnen

    Taarbæk Kro lever op til Taarbæks insisteren på at være noget andet end resten af overklassens Nordsjælland
    Tidslomme. Hvis charmen hviler på en oplevelse af en tidslomme, hvor noget oprindeligt er bevaret, så er kroen helt med.