Lars Bjerregaard

Seneste artikler af
Lars Bjerregaard
  • Duften af Mols

    Lugtesansen går uden om vores intellektuelle filter, og derfor er det de utroligste steder en duft kan sende os hen – og de særeste erindringer den kan fremkalde
  • ’Det er ikke spor romantisk’

    Den sværmeriske drøm om at vende tilbage til naturen trives i disse tider, særligt i madkredse. Men der er ikke noget specielt sentimentalt over speciallandbruget MULD og deres tilgang til mad
  • Grønbech og identiteten

    Rasmus Grønbech er blevet rubriceret som mangt og meget, men har aldrig fået en betegnelse, han føler sig godt tilpas i. Han vil hellere lade maden tale for ham. Men kan man overhovedet eksistere som Michelin-kok i dag uden at være sovset ind i storytelling?
  • Beværtet: Stamstedet

    Jeg elsker hver en kvadratcentimeter af dit bulede indre, ligeså meget som jeg elsker din harske cowboy-kaffe og dine overfyldte, men lækre serveringer. Alt er godt i landsbyens hjerte
  • Beværtet: Italiensk opbygning

    Det italienske og det nordiske går problemfrit hånd i hånd i det, der engang var en kunstsamlers sommerhus. Kun fasanen var ramt af en mindre smutter
  • Beværtet: Tre mand frem for en råvare

    Stjernekokkene Kirk, Maarbjerg og Grønbech i fri dyst på fire udvalgte råvarer. Alt andet end meningsløst, og lad det endelig blive en vane
  • Beværtet: Bange anelser og uventet skønhed

    Bag Kongens Nytorv har hovedstaden fået en ærkepariser, der endnu ikke har fået det kulinariske op i øjenhøjde med regningen
  • Beværtet: En farlig modstander

    Et stilforvirret, lidt for hyggeligt, lidt upersonligt, lidt ufærdigt sted, som stilfærdigt føjer punkter til listen over ting, vores anmelder er villig til at slå ihjel for
  • Beværtet: Den nye forlystelsesstribe

    Gode forretter, gode vine, rigtig god stemning og betjening gør det ikke alene. Dertil er konkurrencen for hård

Sider

Mest læste
  1. Domo arigato. Det meste sushi i København er ikke værd at bide i, men omme bag Det Kongelige Teater gemmer sig et sted, der – mod klækkelig betaling – serverer japansk mad, når det er allerbedst
  2. Daniel Letz serverer Københavns mest prisbevidste måltid fransk kvalitetsmad
  3. Ligesom om jungledyret stikker restauranten stilmæssigt i mange retninger. Men det gør ikke så meget, når kvaliteten i serveringerne står så sikkert, som den gør
  4. Jeg elsker hver en kvadratcentimeter af dit bulede indre, ligeså meget som jeg elsker din harske cowboy-kaffe og dine overfyldte, men lækre serveringer. Alt er godt i landsbyens hjerte
  5. Michelinstjerner kommer og går, men at forestille sig, at Søllerød Kro – kun en smuttur fra hovedstaden – skulle ophøre med at være garant for tårnhøje ambitioner er ganske utænkeligt
  6. Menuen er skæv, avocadofromagen er vidunderlig, men tilsmagningen halter på Llama
  7. Jeg havde håbet på den store fortælling om Lauterbach og Lumskebugten, men fik bare et par kapitler. De var storartede, men savnede en rød tråd
  8. En plads i Michelin-guiden og et par gedigne hit i løbet af aftenen kunne ikke forhindre, at køkkenets træfsikkerhed lå under niveau