Nanna Simonsen

Den dybe tallerken Det der med hønsefricassé er åbenbart mad, der får appetitorglet til at bruse hos mange. Sidste uges referat af et måltid med en hønsefricassé i en central rolle har således fået flere til at kræve en opskrift på samme spise...

Den dybe tallerken En sildemad til frokost, det er godt. Heldigvis har vi stadig lidt sild tilbage fra julen. Der er nogle ganske almindelige 'hvide sild', dvs. marinerede sild lavet af islandske spegesild, og så er der lidt sherrysild lavet af islandske kryddersildefileter...

Den dybe tallerken Jeg nærer den dybeste beundring for mennesker, der selv laver fyldte chokolader - eller konfekt, som de jo kaldes på denne årstid. Det er et helvede. Ja selvfølgelig er det ikke et helvede bare at lave sådan nogle 'sammenlagte leverpostejsmadder', som vi lavede, da jeg var barn, og som, jeg i øvrigt stadig tror, udgør topmålet af konfektureudfoldelser hjemme hos min mor...

Den dybe tallerken Det er nok en form for husmoderforfængelig-hed. En slags opfindsomhedsfeber, der ved juletid har fået mig til at endevende småkagernes europakort for nye varianter til dåserne...