Organisation

Politikens Forlag

Jeg synger helst om kærlighed...

... sang Nanna engang. Og det er hun ikke ene om. Men hvad bleskift, skodjob, døden og migræne?

Sagen med de løse ender

Der skulle et tv-billede til - af en irakisk mand på en kasse med hætte over hovedet og ledninger fastgjort til hænderne - før det danske forsvar tog anklager om fangemishandling i Afghanistan alvorligt. På det tidspunkt havde forsvaret ellers kendt til den såkaldte tolkesag i mindst ni måneder

Sådan steger du gås og and – og laver brun sovs til

Mortensaften markerer vinterens begyndelse, og det er en god anledning til at spise gås eller and. Mortensgås er nu stort set erstattet af andesteg og spises Mortensaften den 10. november eller dagene der omkring

Læs om vin, sherry og portvin

To glimrende bøger om hed- og bordvine

Surt, sødt, stegt, kogt, rørt, røget...

Kogebøger og bøger om gastronomi er fortsat et enormt emne. Af efterårets udgivelser er især en håndfuld af bøgerne et nærmere bekendtskab værd

Fra nye bøger

Jo flere retter, der kommer på bordet, des længere varer måltidet - det er endnu en god grund til at lave dessert! Og så er tømmermands-mad et nyt nicheprodukt i kogebogsverdenen. Efterårets kogebøger fulde af bud og forslag

Det ny nordiske køkken

Når man siger nordisk mad, tænker mange på øllebrød, flæskemad, gule ærter og kål. Men lavet godt - og måske med et nyt twist af ekstra smag - kan det kan være en god madoplevelse. Og en god variation fra sydeuropæiske og andre specialiteter - som vi nok nødigt vil undvære i længden

Lav din egen spegesild til julebordet

I vores del af verden er vi jo mætte hele tiden, så det hippe er små lækre serveringer, der mere har karakter af smagsprøver end af at fylde maven op. Det er derfor hverken fint eller trendy at spise, til man har en madskid på – selv om det kan være rart rigtigt at spise igennem

Et filologisk dansk blowjob

Den Danske Ordbog har taget munden fuld af ord

Italien holder

Det italienske køkken er enkelt, ærligt og velsmagende og man vender hele tiden tilbage til en stribe af retter. Der er også muligheder uden for sæsonnen

Sider

Mest læste

  1. Da Mao døde i 1976, bragte Information en nekrolog, der var arbejdet på i to år. Maos kommunistiske livsværk blev opsummeret som 'måske det mægtigste i vort århundrede'. Var avisen gennemsyret af maoisme?
  2. Den østtyske journalist havde naturligt nok brug for kilde-materialer. Hvad sagde man i Folketinget? Hvad skrev aviserne? Hvad sagde ’manden på gaden’, og hvor lå den danske flåde i øvrigt, og hvor stor var den? Lørdagskronikken Jeg ville nok ikke være trådt frem med historien om min Stasi1)-kontakt fra dengang i 1966-68, hvis vi i dette forår ikke havde været vidner til den spektakulære ’Lenz-sag’...
  3. Det er en kæmpe pik: 32 cm. Morten Sabroe har med sin nye farce af en roman svært ved at se verden for bare patter og går til #MeToo, som en døv mand går til koncert: Sikke mange mennesker med instrumenter på scenen – men hvad fanden er det egentlig, de laver?
  4. Carsten Jensen har skrevet en ny samling af små analyser af tidsånden. Det er overrumplende læsning
  5. Jensen finder alliancen mellem de unge og de gamle mod de voksne
  6. Populærgenren historiske magasiner med tilgængelige fremstillinger af historiske dramaer har det godt. I hvert fald så godt, at Bonniers to kendte udgivelser nu får konkurrence fra en stor satsning fra Politikens forlag. Den lille ny lægger ud med blandt andet Danmarks forhold til Rusland og sænkningen af flåden under den tyske besættelse
  7. Detoxdronningen Hafsteinsdottir er til anti-ageing, mens sundhedsdivaerne Roelsen & Lee er til kropsbalance. Så hvad skal jeg vælge, når jeg egentlig har det fint med mine cykellår og smilerynker, mens jeg spiser chokolade?
  8. Jeg har ikke lyst til at læse Christian Graus alfabetrim højt for noget barn, men som en, der skiftevis elsker rimsmede og får rimlede, kan jeg bruge den til at blive klar over, hvad gode rim og rytmer faktisk er