Arne Astrup

Når ernæringsforskere i samarbejde med slagterier og mejerier i medierne præsenterer 'effektive' slankekure med protein fra ost og chokolade, må man spørge, om vi får helt uvildig ernæringsrådgivning af højeste videnskabelige karat. Lad os få genskabt Ernæringsrådet, der blev nedlagt af regeringen i 2008. Det var et statsligt finansieret råd af eksperter, og dets opgave var bl.a. at fungere som faglig ekspertise for vores oplysning om ernæring

Desværre er det ikke nok at kunne lave mad for at komme vores sundhedsmæssige udfordringer til livs.For man kan også lave dårlig mad; både mad, der ikke smager, og mad, der ikke er sund