Person

Camilla Plum

Stambord
2. oktober 2021

Der er gang i cideriet i Danmark. Sådan kommer du med på vognen

I stedet for at stå i råddenskab til anklerne i baghaven kan du bruge frugten fra dine eller vennernes æbletræer til at lave sprudlende cider. Og det er faktisk nogenlunde nemt, hvis du vasker dine hænder og har en stor spand (og et par andre ting)
I stedet for at stå i råddenskab til anklerne i baghaven kan du bruge frugten fra dine eller vennernes æbletræer til at lave sprudlende cider. Og det er faktisk nogenlunde nemt, hvis du vasker dine hænder og har en stor spand (og et par andre ting)
Interview
13. august 2016

Ost skal være fuldfed

Puritanismen er venstrefløjens livsfornægtende gave til den danske madkultur, mener kok og forfatter Camilla Plum. Hendes egen livret er en ostemad med masser af smør
Puritanismen er venstrefløjens livsfornægtende gave til den danske madkultur, mener kok og forfatter Camilla Plum. Hendes egen livret er en ostemad med masser af smør
Nyhed
1. december 2012

’Puritanisme er ikke særligt venstreorienteret’

Kapitalisme, kristendom, konventioner og overforbrug – julen rummer alt det, venstrefløjens samfundskritik er rettet mod. Og historisk er der gjort mange forsøg at udvikle en antijul eller en alternativ jul. Men træet, festen, samværet og gaverne lader sig ikke sådan lige skifte ud. Hver gang en ny generation af kritiske fornyere gør forsøget, bliver de sat på plads – af deres egne børn
Kapitalisme, kristendom, konventioner og overforbrug – julen rummer alt det, venstrefløjens samfundskritik er rettet mod. Og historisk er der gjort mange forsøg at udvikle en antijul eller en alternativ jul. Men træet, festen, samværet og gaverne lader sig ikke sådan lige skifte ud. Hver gang en ny generation af kritiske fornyere gør forsøget, bliver de sat på plads – af deres egne børn
Anmeldelse
27. april 2012

Åh ja, hvor kan der skrives!

Og tjørnehækken blev så stor, blev så stor … mens en drikfældig Tornerose prøver at blive god nok til livet. Debutant Nanna Goul er sprogmusikalsk humorist og satirisk skarpskytte
Og tjørnehækken blev så stor, blev så stor … mens en drikfældig Tornerose prøver at blive god nok til livet. Debutant Nanna Goul er sprogmusikalsk humorist og satirisk skarpskytte
Nyhed
17. april 2012

Maden viser de klasser, vi ellers ikke vil se

Hvad vi spiser, hvordan vi spiser det, og hvor det, vi spiser, kommer fra, er blevet den største holdningspolitiske kampplads. Her kommer de klasseskel, vi ellers ikke tør tale om, til udtryk
I en krisepræget tid kigger man i mindre grad frem mod det nye, men søger at rodfæste sin tid i noget fortidigt, noget autentisk, siger madsociologen Arun Micheelsen. Her er restaurant Nomas chefkok, Rene Redzepi, på jagt efter ingredienser i skovbunden.
Anmeldelse
24. februar 2012

I den hjemlige muld

Camilla Plum er vores alle sammens madmamma, som med sine holdninger og bramfrihed har været med til at gøre Danmark til et bedre sted at spise
24. februar 2012

Alt det kogebøgerne fortæller om os ...

Udvikling. Kogebøgernes historie afspejler ikke så overraskende den samfundsmæssige udvikling. Fra saltmad og vinterkål til 80’er-færdigretter og kvinder på arbejdsmarkedet. Fra Frk. Jensen og billedet af den unge husmor i rødternet forklæde til unge mandlige kokke med social bevidsthed. Informations Karen Syberg går i krig med køkkenhistorien
I køkkenet. Hvor kogebøger i borgerskabets epoke var en kvindegenre er mændene strømmet til samtidig med kokkefagets og restauranternes hausse under den seneste højkonjunktur. Mænd tiltrækkes stadig mest af restaurationskøkkenet, mens kvinderne dominerer i kogebøgerne til hjemmet. Med Camilla Plum (foto) som imposant galionsfigur.
Baggrund
28. marts 2011

Hvor kan man egentlig købe salturt og havtorn?

I 52 timer om ugen laves der mad på dansk tv. Der koges og steges som aldrig før, og seerne labber programmerne i sig. Ikke fordi de vil lære at lave mad, de vil bare lære at slappe af og holde liv i forestillingen om den ideelle tilværelse
Endnu et madprogram fandt vej til sendefladen, da Claus Meyer serverede knivmuslinger, havtornsmoothie og langtidsstegt vadehavsokse i 'Smag på Norden' i onsdags. Men selv om madprogrammerne er uhyre populære, er det kun meget få seere, der finder opskrifterne på nettet og evt. tilbereder retterne.
18. december 2009

Sprogpoliti, arrester den dame!

Supertv. Anne Hjernøe smumfer huller i bamser i sit madprogram på DR2
Stemning. Det er meget sympatisk at Anne Hjernøe sætter den gode stemning i grogrammet over sproget. Men det er den forkerte kanal at gøre det på.
Nyhed
20. august 2009

Krigen raser i rød fond

Beskyldninger om grådighed og brud på fondsloven fyger gennem luften omkring Enkefru Plums Støttefond. Senest truer et bestyrelsesmedlem med at forlade sin post, hvis ikke sagens hovedperson, direktør Christian Harlang, træder tilbage. Selv mener han, at han er offer for 'en uhellig alliance'

Sider

  • Klumme
    22. februar 2008

    I ovnen bager man sten

    En fodfejl fra denne sides ellers utrættelige linjevogter har sendt ham på en uvant mission i udkanten af centret for hans kernekompetencer
    En fodfejl fra denne sides ellers utrættelige linjevogter har sendt ham på en uvant mission i udkanten af centret for hans kernekompetencer
  • Nyhed
    17. april 2012

    Maden viser de klasser, vi ellers ikke vil se

    Hvad vi spiser, hvordan vi spiser det, og hvor det, vi spiser, kommer fra, er blevet den største holdningspolitiske kampplads. Her kommer de klasseskel, vi ellers ikke tør tale om, til udtryk
    I en krisepræget tid kigger man i mindre grad frem mod det nye, men søger at rodfæste sin tid i noget fortidigt, noget autentisk, siger madsociologen Arun Micheelsen. Her er restaurant Nomas chefkok, Rene Redzepi, på jagt efter ingredienser i skovbunden.
  • Nyhed
    1. december 2012

    ’Puritanisme er ikke særligt venstreorienteret’

    Kapitalisme, kristendom, konventioner og overforbrug – julen rummer alt det, venstrefløjens samfundskritik er rettet mod. Og historisk er der gjort mange forsøg at udvikle en antijul eller en alternativ jul. Men træet, festen, samværet og gaverne lader sig ikke sådan lige skifte ud. Hver gang en ny generation af kritiske fornyere gør forsøget, bliver de sat på plads – af deres egne børn
    Kapitalisme, kristendom, konventioner og overforbrug – julen rummer alt det, venstrefløjens samfundskritik er rettet mod. Og historisk er der gjort mange forsøg at udvikle en antijul eller en alternativ jul. Men træet, festen, samværet og gaverne lader sig ikke sådan lige skifte ud. Hver gang en ny generation af kritiske fornyere gør forsøget, bliver de sat på plads – af deres egne børn
  • Baggrund
    28. marts 2011

    Hvor kan man egentlig købe salturt og havtorn?

    I 52 timer om ugen laves der mad på dansk tv. Der koges og steges som aldrig før, og seerne labber programmerne i sig. Ikke fordi de vil lære at lave mad, de vil bare lære at slappe af og holde liv i forestillingen om den ideelle tilværelse
    Endnu et madprogram fandt vej til sendefladen, da Claus Meyer serverede knivmuslinger, havtornsmoothie og langtidsstegt vadehavsokse i 'Smag på Norden' i onsdags. Men selv om madprogrammerne er uhyre populære, er det kun meget få seere, der finder opskrifterne på nettet og evt. tilbereder retterne.
  • Stambord
    2. oktober 2021

    Der er gang i cideriet i Danmark. Sådan kommer du med på vognen

    I stedet for at stå i råddenskab til anklerne i baghaven kan du bruge frugten fra dine eller vennernes æbletræer til at lave sprudlende cider. Og det er faktisk nogenlunde nemt, hvis du vasker dine hænder og har en stor spand (og et par andre ting)
    I stedet for at stå i råddenskab til anklerne i baghaven kan du bruge frugten fra dine eller vennernes æbletræer til at lave sprudlende cider. Og det er faktisk nogenlunde nemt, hvis du vasker dine hænder og har en stor spand (og et par andre ting)
  • 25. juli 2008

    Ulovlig skjult reklame betaler sig

    Når virksomheder boltrer sig uden for reklameblokken er det ulovligt. Bøder og inddragelse af sendetilladelser er en mulighed, men 'ikke praksis', oplyser Radio- og TV-Nævnet, så Camilla Plum reklamerer videre
    -Manipulation- og -skjult reklame- lyder dommen over tv-kokken Camilla Plum fra medieforskere og -jurister.
  • 18. december 2009

    Sprogpoliti, arrester den dame!

    Supertv. Anne Hjernøe smumfer huller i bamser i sit madprogram på DR2
    Stemning. Det er meget sympatisk at Anne Hjernøe sætter den gode stemning i grogrammet over sproget. Men det er den forkerte kanal at gøre det på.
  • Anmeldelse
    20. august 2009

    Havets hjerteløse trøst

    Virginia Woolfs 'Til Fyret' er et mesterværk, hvor tankeliv og sansefylde prøver kræfter med krigen og døden
    Virginia Woolfs 'Til Fyret' er et mesterværk, hvor tankeliv og sansefylde prøver kræfter med  krigen og døden