Person

René Redzepi

Baggrund
28. april 2010

Meget mere end mad

Noma i København er blevet kåret til verdens bedste restaurant af The London Restaurant Magazine. Succesen skyldes et modigt dogme om konsekvent brug af årstidens råvarer
Noma i København er blevet kåret til verdens bedste restaurant af The London Restaurant Magazine. Succesen skyldes et modigt dogme om konsekvent brug af årstidens råvarer
Kommentar
28. april 2010

Verdens bedste

Noma har endegyldigt gjort fordomme, jantelov og spot til skamme. Gennem et kolossalt fokuseret arbejde har køkkenchef René Redzepi på bare seks år gjort det Nye Nordiske Køkken til det mest dynamiske, innovative og hotte i verden

Sider