Person

Søren Gericke

26. maj 1998

FOLK

Paul Johnson *Den konservative britiske historiker Paul Johnson prædiker ivrigt "familieværdier". For nylig gjorde han det i et essay i anledning af sin 40 års bryllupsdag. Det har gjort hans elskerinde gennem 11 år, Gloria Stewart, så rasende, at hun beretter om deres forhold til dagbladet The Observer...
8. november 1997

Rustikt i mørket

Til Næsen Denne mørke og triste tid frister til selvforkælelse. Ja, lad os bare sige det som det er: til trøstespisning og -drikning. Deres vinredaktør faldt for fristelsen hele to gange i ugen, der gik...
23. august 1997

Det drømmende barn

Fornylig havde han det irske rockband, U-2, til bords i sin nye restaurant. Og han var manden i front for Mindship Canteena, der endte i et mareridt. Men hvem er han egentlig, kokken Henrik Boserup ? interview Ritch, ritch, ritch...

Sider

  • 31. oktober 1998

    Tajine med ged

    DEN DYBE TALLERKEN På lofter hos bedsteforældre og andre, der har gemt legetøj fra halvtredserne, står gamle bondegårdssæt. Her vidner geden om, at dette dyr ikke er nyt i Danmark, hverken som malke- eller køddyr...
  • Nyhed
    15. november 2002

    Opsving for opskrifter

    Som litterær genre er kogebogen inde i en rivende udvikling. Hvor det ender, er ikke til at sige. Men boomet ser ud til at fortsætte
  • Klumme
    24. april 2009

    Nedkogt skum

    Restaurant Saa Hvidt er et eksempel på 'La nouvelle cuisine danoise' - reaktion og delvis arvtager fra det til tider prætentiøse fusionskøkken, som også redefinerede vor hjemlige gastronomi, specielt i 1990'erne
    Sanser. Skal jeg spise en baghave, var min første tanke, da tjeneren satte en -Forårsskovbund- - jordskokker, brunet smør og ramsløg, samt -jord- af hasselnød og rugkerner foran mig.