Menu

Prøv avisen

Log ind

Serie

Beværtet

Redaktionens udvalgte Seneste artikler Seneste programmer Seneste artikler Mest læste
Artikler
Klumme
13. oktober 2012

Vinene klarede sig bedst

Det begyndte med, at haven kom ind i restauranten og ned på tallerkenen, men så blev overblikket og ideen væk. Og det går ikke til den pris
Smukt. Lokalet er rart i sig selv, og tekstildesigneren Margrethe Odgaard har smukt bragt haven ind i lokalet med enkle og lette strøg på silketynde stoffer, der hænger mellem vinduerne.
Anmeldelse
29. september 2012

Hotdoggens nytænker bor på Axeltorv

Ska’ du ha’ hybenketchup, guacamole eller bladguld på hotdoggen? John’s Hotdog Deli går mod strømmen, så lad dig ikke narre af den pølsevognens Steff Houlberg-indpakning
Uafhængig. John Michael Jensen har både plads til metervarene fra Coca Cola og Steff Houlberg – og til inspiration og gastronomiske eksperimenter af den ekstravagante og esksklusive slags. Det afgørende for ham er, at han selv bestemmer, siger han.
Anmeldelse
16. juni 2012

Forført på ungarsk

Hvordan man hænger ud på centraleuropæisk kultiveret vis
Hvordan man hænger ud på centraleuropæisk kultiveret vis
Anmeldelse
26. maj 2012

Vietnamesisk hygge

Den afslappede måde at gå ud og spise på, hvor man hverken bliver druknet i kokosmælk, stoppet med pasta og fløde eller flået for penge er vietnamesisk
Overskud. La Lua udmærkede sig på mange områder, og det var et mæt og tilfreds selskab, der forlod Frederikssundsvej – med en kæmpe pose rejechips.
Anmeldelse
5. maj 2012

Sardiske dimensioner

Skt. Georg – ham med dragen – betyder en hel del på Sardinien og er muligvis en noget af forklaringen på det høje ambitionsniveau i et lille italiensk køkken i København
Niveau. Maden ambitiøs, gavmild og veltillavet, og betjeningen helt igennem professionel, vidende og behagelig.
3. september 2011

Beværtet: Iscenesat madglæde

Stemningen er en afslappet rigmandsfornøjelse. Ikke desto mindre er Bo Bechs æstetiske bestræbelser sympatiske og forførende
Stort. Man går helt klart ind til noget stort, når man ankommer til det smukke sted på Kongens Nytorv.

Klima

Den største udfordring i menneskets historie udfoldet, afdækket og perspektiveret hver dag

Politik

Kloge og nysgerrige analyser, nyheder og overblik fra dansk og international politik

Med alle midler

Læs og lyt til vores artikler, deltag i arrangementer og workshops, og få rabatter på vores bøger

Kritik

Få et intellektuelt blik på kunsten, på poppen, på økonomien og på verdensordenen

Dybdegående

Forstå verden mens den sker. Med klare analyser, afslørende journalistik og interviews, der tager sig tid

Prøv et abonnement

Den første måned er gratis

Anmeldelse
13. august 2011

Frokost som kunstart

På kanten af Tivoli leverer de et vægtigt indlæg i debatten om, hvorvidt mad kan være kunst. På et niveau, hvor tvivlen bliver ladt i stikken
Smukt. Jomfruhummeren, den syrlige smag af kamille og vinens ædle råddenskab udgør en af de bedste bidder, vor anmelder har fået på en københavnsk restaurant.
14. maj 2011

Beværtet: En ydmyg formidler af Guds værk

To nye køkkenchefer giver gourmetrestauranten tilbage til københavnerne, så den igen er et højaktuelt sted for andre end turister
Klassisk. Restauranten tager udgangspunkt i klassiske retter for at skabe et tidssvarende menukort.
16. april 2011

Beværtet: Det magiske gule hus

Stedet er unikt, det samme er udsigten og stemningen. Og maden er på alle måder en god oplevelse
Unikt. En ganske lille restaurant i et dukkehus-lignende lysthus. Stedet må have en af landets bedste beliggenheder dér lige ud til Øresund og med Dyrehaven som baggrund.
5. marts 2011

Beværtet: Et lille døgn i luksus

På Tjekkiets eneste Michelin-restaurant er luksus en selvfølge, man kommer i god form og godt humør af
Prag. Menuen er international, og alt er turneret sikkert og problemfrit. Det er et sted, hvor tiden forsvinder.Prag. Menuen er international, og alt er turneret sikkert og problemfrit. Det er et sted, hvor tiden forsvinder.

Sider

Anmeldelse
13. august 2011

Frokost som kunstart

På kanten af Tivoli leverer de et vægtigt indlæg i debatten om, hvorvidt mad kan være kunst. På et niveau, hvor tvivlen bliver ladt i stikken
Smukt. Jomfruhummeren, den syrlige smag af kamille og vinens ædle råddenskab udgør en af de bedste bidder, vor anmelder har fået på en københavnsk restaurant.
3. september 2011

Beværtet: Iscenesat madglæde

Stemningen er en afslappet rigmandsfornøjelse. Ikke desto mindre er Bo Bechs æstetiske bestræbelser sympatiske og forførende
Stort. Man går helt klart ind til noget stort, når man ankommer til det smukke sted på Kongens Nytorv.
Anmeldelse
5. maj 2012

Sardiske dimensioner

Skt. Georg – ham med dragen – betyder en hel del på Sardinien og er muligvis en noget af forklaringen på det høje ambitionsniveau i et lille italiensk køkken i København
Niveau. Maden ambitiøs, gavmild og veltillavet, og betjeningen helt igennem professionel, vidende og behagelig.
Anmeldelse
26. maj 2012

Vietnamesisk hygge

Den afslappede måde at gå ud og spise på, hvor man hverken bliver druknet i kokosmælk, stoppet med pasta og fløde eller flået for penge er vietnamesisk
Overskud. La Lua udmærkede sig på mange områder, og det var et mæt og tilfreds selskab, der forlod Frederikssundsvej – med en kæmpe pose rejechips.
Anmeldelse
16. juni 2012

Forført på ungarsk

Hvordan man hænger ud på centraleuropæisk kultiveret vis
Hvordan man hænger ud på centraleuropæisk kultiveret vis
Anmeldelse
29. september 2012

Hotdoggens nytænker bor på Axeltorv

Ska’ du ha’ hybenketchup, guacamole eller bladguld på hotdoggen? John’s Hotdog Deli går mod strømmen, så lad dig ikke narre af den pølsevognens Steff Houlberg-indpakning
Uafhængig. John Michael Jensen har både plads til metervarene fra Coca Cola og Steff Houlberg – og til inspiration og gastronomiske eksperimenter af den ekstravagante og esksklusive slags. Det afgørende for ham er, at han selv bestemmer, siger han.
Klumme
13. oktober 2012

Vinene klarede sig bedst

Det begyndte med, at haven kom ind i restauranten og ned på tallerkenen, men så blev overblikket og ideen væk. Og det går ikke til den pris
Smukt. Lokalet er rart i sig selv, og tekstildesigneren Margrethe Odgaard har smukt bragt haven ind i lokalet med enkle og lette strøg på silketynde stoffer, der hænger mellem vinduerne.
Klumme
27. oktober 2012

Værs’go’ at slug’

Oyster Trophy Week kickstarter sæsonen for danske østers med en overflod af events. Middagen ’The Origin of Oysters’ på Midtown Grill drukner dog i powerpoint og gastronomisk ligegyldighed
Nøgne østers. Friske blot måske med en klassisk vinaigrette er uovertruffent, men det er såmænd også fint at lade gæsterne eksperimentere med tilbehør.
Klumme
1. december 2012

Det rimer på kød, charcuterie og indmad

Pluto byder på international stemning, meget moderate priser og sindssyg lækker mad. Og bagefter kan det godt være lidt svært at rejse sig
Stemning. Der er god stemning. Der bliver snakket højt og grinet, bestilt drinks og flirtet, poseret og hygget, ædt og drukket. Og tjenerne myldrer, men har også tid til at være tilstede, når der er brug for dem.
Anmeldelse
15. december 2012

Det evige sted

Michelinstjerner kommer og går, men at forestille sig, at Søllerød Kro – kun en smuttur fra hovedstaden – skulle ophøre med at være garant for tårnhøje ambitioner er ganske utænkeligt
Ambition. Her emmer af historie og tidløs klasse og en lang række andre med sandhed behæftede klichéer – samt et køkken med tårnhøjt ambitionsniveau.

Sider

  • Anmeldelse
    2. marts 2013

    Håndlavet mad på højt niveau

    En gevinst for hovedstaden i en tid, hvor fokus er så nordisk. De kan noget med at få det hele til at være lettere og friskere, end man forventer, når det er italiensk
    Niveau. Man for demonstreret at italiensk mad og vin generelt har et usædvanligt højt niveau og er samtidigt nede på jorden og uden så mange dikkedarer.
  • Anmeldelse
    29. september 2012

    Hotdoggens nytænker bor på Axeltorv

    Ska’ du ha’ hybenketchup, guacamole eller bladguld på hotdoggen? John’s Hotdog Deli går mod strømmen, så lad dig ikke narre af den pølsevognens Steff Houlberg-indpakning
    Uafhængig. John Michael Jensen har både plads til metervarene fra Coca Cola og Steff Houlberg – og til inspiration og gastronomiske eksperimenter af den ekstravagante og esksklusive slags. Det afgørende for ham er, at han selv bestemmer, siger han.
  • Anmeldelse
    5. maj 2012

    Sardiske dimensioner

    Skt. Georg – ham med dragen – betyder en hel del på Sardinien og er muligvis en noget af forklaringen på det høje ambitionsniveau i et lille italiensk køkken i København
    Niveau. Maden ambitiøs, gavmild og veltillavet, og betjeningen helt igennem professionel, vidende og behagelig.
  • Anmeldelse
    30. marts 2013

    Beværtet: Der, hvor peberet gror

    Opdagelsesrejsende udi fremmede landes madkultur skal tage sig i agt for turistfælder. Ocean Restaurant på Zanizibars østkyst serverer dog en hæderlig middag med respekt for ferieøens råvarer og den historiske påvirkning udefra
    Med den smukkeste hvide sandstrand, palmer og det indiske ocean som kulisse, hører Ocean Restaurant til et af de smukkeste steder, jeg har spist.