Søren Wedderkopp

  • 19. februar 2011

    Mens kokken står på ski

    Kokkens forslag er velbeskrevet, så vi bladrer lidt, mens han ikke her
  • Anmeldelse
    5. februar 2011

    Et kig ind bag komfuret

    I et sjældent og eksklusivt kun for læsere-øjeblik får du her et unikt kig om bag komfuret på Restaurant Gammel Mønt, et spisested, vi håber, du er enig med os i, ikke har fået urimeligt meget reklame i denne spalte
  • 8. januar 2011

    Supper mod vinter-vildrede

    Der findes mange gode svar på januars trængsler. Tre af de bedste er: Bortsch, minestrone og mulligatawny
  • Baggrund
    11. december 2010

    Bourgogne fra først til sidst

    Selv om vi er i december, behøver det hele ikke smage af jul. Hvis det smager af god rødvin, er vi da også nået lidt videre
  • Baggrund
    30. oktober 2010

    Gider du gedde

    Gedden er en rigtig grimrian af et rovdyr. Men med den rette håndtering kommer der skik på den. Og det er anstrengelserne værd
  • 16. oktober 2010

    Forbudt for 10-årige piger

    Nu skal der spises igennem. Efteråret giver appetit, og det vil være dumt at ignorere det
  • Anmeldelse
    2. oktober 2010

    Da verden var brun og orange

    DR's røde lejesvende levede ikke kun af brune ris, når de var færdige med dagens dont i Radiohuset
  • Anmeldelse
    18. september 2010

    Et borgerligt bord, der gør efteråret til at bære

    Den tilstundende årstid kræver mere end bare lidt mundgodt. Prøv at starte med tre retter
  • Baggrund
    4. september 2010

    Ih, du vilde

    Efterårsskydningen er over os, og de første resultater i form af duer og vildænder er ved at være grydeklar. Harer og agerhøns må vente en tid endnu

Sider

  1. Anmeldelse
    26. juni 2010

    Booom! Vi sprænger for at nyde smagen

    Engang sprængte man kød, så det kunne holde til magre tider. Nu sprænger vi for at nyde smags-eksplosionen her og nu
  2. 17. maj 2003

    Spidstegt lam

    I sidste uge gravede vi haven op for at bygge en grill – men der er tid til at blive gode venner med familien igen. Bare køb et lam og invitér 20-25 mennesker!
  3. Klumme
    24. marts 2012

    Lever leverer

    Lever er et godt bud på velsmagende simpel mad, som vor mor stort set aldrig formåede at lave
  4. Baggrund
    11. juni 2011

    Spis & Drik: Gensyn med 80'erne

    ... og menuen er rejecocktail, stegt flæsk med persillesovs og jordbæris
  5. 30. november 2002

    Foie gras med god samvittighed

    Det er ikke mere dyreplageri at spise foie gras end at spise ethvert andet dyr, der bliver opfostret og slagtet for, at vi mennesker kan spise det
  6. 30. august 2003

    Når enden er god

    Jomfruhummer kan man aldrig få for meget af
  7. Klumme
    12. juni 2009

    Det hvide køkken

    Frikassé. Kød - og så med alle de grøntsager, der er allerbedst lige nu
  8. Baggrund
    23. august 2014

    Til biddet: Find ostene frem – gratinér mer’

    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med