Søren Wedderkopp

  • 19. maj 2012

    SPISDrik: Smagen af den danske sommer

    I april glædede vi os, selv der er ikke var det store at glæde sig over endnu. Nu bugner det til gengæld af alt det bedste
  • Klumme
    5. maj 2012

    Pause i askesen

    Søtunger bliver aldrig billige, men lige nu er de billigst – og bedst
    Søtunger bliver aldrig billige, men lige nu er de billigst – og bedst
  • 21. april 2012

    SPISDrik: Si en sø for sandart

    Vejret sender fortsat tankerne hen mod en middag under polarhimlens forårslys. Hjemlige råvarer kan dog også gøre det
  • Klumme
    24. marts 2012

    Lever leverer

    Lever er et godt bud på velsmagende simpel mad, som vor mor stort set aldrig formåede at lave
  • Klumme
    25. februar 2012

    Send fremtiden tilbage til fortiden

    Kort sagt, vi længes tilbage til en tid, som hvis den nogensinde har været, så har den i hvert fald ikke været i vores levetid, og i særdeleshed ikke i vores socialklasse
  • Nyhed
    11. februar 2012

    Varmt, varmt, varmt

    Frosten kalder på en dejlig aromatisk grønsagssuppe med godkraft. En lidt misforstået nationaleret
  • Baggrund
    28. januar 2012

    Når det forlorne er ædelt

    Hjemmelavet er hele umagen værd, og nu gælder det forloren skildpadde
  • Anmeldelse
    31. december 2011

    En talemådes endeligt

    Nytårsaften er vigtig, men endnu vigtigere er det at være forberedt til dagen derpå
  • 10. december 2011

    SPISDrik: De vildeste svin

    Vildsvin volder ikke så få problemer for den civiliserede verden. Men de er ikke større, end vi kan spise os ud af dem

Sider

  1. 21. oktober 2000

    Oh, den oksesteg!

    Til biddet Den rødhårede kok slog sig hårdt på sin velmarmorerede bagfjerding og udbrød: »Gammeldags oksesteg! Vi skal sgu da have gammelsdags oksesteg! Med glaserede perleløg og gulerødder, aspargeskartofler, ribsgelé, græskar, syltede grønne tomater, drueagurker og rysteribs!« Manden ved tastaturet var overvældet...
  2. 16. februar 2001

    Vive la cassoulet!

    Den store klassiske gryderet varmer mangt et fransk hjerte i den kolde tid
  3. Klumme
    21. august 2010

    Nu er det sæson for vagtler

    Beregn et par fugle pr. snude og vælg så en af de mange tilberedningsformer
  4. Baggrund
    23. august 2014

    Til biddet: Find ostene frem – gratinér mer’

    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
  5. Klumme
    3. april 2010

    Lækre sild og skidne æg

    En påskefrokost kan sagtens bestå af gode råvarer som sild og æg - så længe man bare tilbereder dem med lidt fantasi og variation
  6. 30. november 2002

    Foie gras med god samvittighed

    Det er ikke mere dyreplageri at spise foie gras end at spise ethvert andet dyr, der bliver opfostret og slagtet for, at vi mennesker kan spise det
  7. 2. november 2001

    Tørre fakta om saftige fugle

    Der er ikke meget fedt på en fasan, og man ender nemt med noget tørt stads
  8. 30. august 2003

    Når enden er god

    Jomfruhummer kan man aldrig få for meget af