Søren Wedderkopp

  • Anmeldelse
    26. november 2011

    Ritualer og haler

    Vi nærmer os sæsonmæssigt den tungere ende af spisekortet
  • 12. november 2011

    De vildeste fugle

    Krikænder bekkasiner, agerhøns, fasaner — det hele kan bruges. Og lige nu er det sæson
  • 29. oktober 2011

    Skankelben en masse

    Seks fornuftige anvendelser af grisens mange skinneben
  • Anmeldelse
    15. oktober 2011

    På fast grund i det flydende univers

    Supper kan spises året rundt, men lige nu går vi ind i en sæson, hvor nogle af de allerbedste typer hører hjemme
  • 1. oktober 2011

    Farvel til fedtet

    En sidste mulighed, inden den nye regerings fedtafgift for alvor rammer køkkenbordet
  • 17. september 2011

    Hvem vandt?

    Det giver ingen mening at gentage en valgaften, men menuen er til mere end engangsbrug
  • Klumme
    20. august 2011

    Sylt, salt og solskin

    Hvis vi skal gemme lidt af sommeren, er det nu, der skal handles
  • 23. juli 2011

    I mangel af sommer og kuglegrillen

    Sandt at sige burde en sommerklumme om mad kunne overstås ret hurtigt noget a la 'smid alt undtagen klaveret på grillen og drik en masse rosé'
  • Klumme
    9. juli 2011

    Om at redde sin mad

    Lad det være sagt med det samme: Svenskerne har fundet på mange ting med fisk, ikke mindst laks, som de ikke behøver at skamme sig over, og som vi stjæler fra dem, hver eneste gang de kigger væk...

Sider

  1. 16. februar 2001

    Vive la cassoulet!

    Den store klassiske gryderet varmer mangt et fransk hjerte i den kolde tid
  2. 21. oktober 2000

    Oh, den oksesteg!

    Til biddet Den rødhårede kok slog sig hårdt på sin velmarmorerede bagfjerding og udbrød: »Gammeldags oksesteg! Vi skal sgu da have gammelsdags oksesteg! Med glaserede perleløg og gulerødder, aspargeskartofler, ribsgelé, græskar, syltede grønne tomater, drueagurker og rysteribs!« Manden ved tastaturet var overvældet...
  3. Klumme
    21. august 2010

    Nu er det sæson for vagtler

    Beregn et par fugle pr. snude og vælg så en af de mange tilberedningsformer
  4. Baggrund
    23. august 2014

    Til biddet: Find ostene frem – gratinér mer’

    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
    Generelt kan man sige, at hvis en ost er så fast, at den er nem at rive, så er den sikkert også god at gratinere med
  5. 30. august 2003

    Når enden er god

    Jomfruhummer kan man aldrig få for meget af
  6. Klumme
    24. marts 2012

    Lever leverer

    Lever er et godt bud på velsmagende simpel mad, som vor mor stort set aldrig formåede at lave
  7. 19. marts 2011

    Kend din ko

    Ko er godt. Ko er sundt. Her er lidt ideer til ko
  8. 17. maj 2003

    Spidstegt lam

    I sidste uge gravede vi haven op for at bygge en grill – men der er tid til at blive gode venner med familien igen. Bare køb et lam og invitér 20-25 mennesker!